Hogyan főzzük a tésztát időben

Sietsz, de éhes, és gyorsan szeretnéd főzni valamit? A tészta ideális erre a célra. Ezen kívül főzési receptjeik elég egyszerűek. A lényeg az, hogy helyesen számítsuk ki, hogy mennyi időt kell főzni a tészta elkészítéséhez.

Mennyi időt kell tennie a tészta főzésére?

Mennyi időt kell tennie a tészta főzésére?

A tészta főzésének módja meglehetősen egyszerű, de a főzési időt helyesen kell megválasztani, hogy ne rongyolja el az edényt. Először nézzük meg, mi történik a tészta főzés közben. Ezek keményítőből és fehérjéből állnak. Amikor a folyadékba engedjük és melegítjük, a keményítőmolekulák nagy granulátumokká aggregálódnak, amelyek úgy néz ki, mint a vízben lévő buborékok.

A vízi környezetben egyre inkább felszívják a nedvességet, amíg a képződött keményítőszemcsék fel nem törtek. Ezért úgy tűnik, hogy a tészta mindig össze van kötve a főzés kezdetén. A főzés folyamata során a makaróniák felületén lévő keményítőmolekulák egyfajta paszta formát alkotnak, és összekötik őket. Végül a keményítőt teljesen vízbe mossák, ha természetesen keveredik a tésztát.

A tészta lágyabbá és táplálékossá válik, mivel készen áll, és a fehérjék elkezdenek denaturálódni, így az étel fehér színű lesz. A szűrőedény tésztáján csak akkor szabad elterjedni, ha a fehérjék megfelelően megváltoztatták a szerkezetüket, és a keményítő kissé lágyabb. Így a kész tészta megtartja belső rugalmasságát, ahogy az olaszok mondják - al dente.

szarvak

Mennyi idő a szarvak főzéséhez?

Ma a boltok polcain a tésztát a leggazdagabb formák, minőség, árak és nevek képviselik. Sokan szeretik a szarvakat. A termék és a fajta minőségétől függően a kúpok főzési ideje 5-15 perc.

A csomagolás segít eldönteni az időt. Itt talál részletes információkat az ilyen típusú tésztákról és az elkészítésükhöz szükséges időről. Ha nincs ilyen információ, akkor a főzés folyamatában meg kell próbálni a termék készenlétét. A vastag szarvakat kicsit hosszabb ideig főzzük, a vékony termékek előkészítési ideje kevesebb lesz.

cérnametélt

Mennyi időre van szükség egy vermicelli készítésére?

Nem kevésbé ízletes tészta termék - vermicelli. Ez abban különbözik, hogy sokkal vékonyabb. Ennek megfelelően a főzési ideje kisebb. A vermicelli tészta és a víz előállításához 1: 5 arányban kell bevenni.

Vodichku forralja fel és adjon hozzá sót. Ezután hozzáadunk egy kis mennyiségű növényi olajat, hogy a kész edényt összezúzzuk és vermicelli-t öntsünk egy vékony patakba egy csomagból, egy kanállal keverve. A készenléti idő - legfeljebb 5 perc. Ha már hosszabb időn belül a vermicelli főzése, akkor biztosan a zabkása állapotává válik. Öblítse le a szűrőn fekvő terméket folyó hideg víz alatt.

spagetti

A spagetti kiváló választás azok számára, akik nem közömbösek az olasz konyhával. Az igazi olaszok spagettit csak forró sós vízben főzzük, kevés olívaolajjal. Győződjön meg róla, hogy a tészta főzés közben nem tapad össze egymás között, ne ragaszkodj a serpenyő falához és aljához.

Forraljuk fel a spagettit kissé forró vízben, 8-9 percig. Ezután egyszerűen áthatolnak egy szűrőn, nem öblítenek, hanem várják, amíg a felesleges vizet önmagától elvezetik. Ez 3-4 percet vehet igénybe, de ne fújja túl a spagettit, különben elkezdenek kiszáradni, és elveszítik egyedi ízüket.

Mennyi időt kell főzni spagetti?

Főzzük hús- és zöldségleves tésztával

A tésztát gyakran használják növényi vagy húslevesek összetevőjeként. A főétel, hogy figyeljünk a leves főzésére - a tészta készenléti állapotba kerülése után nem kerül eltávolításra a serpenyőből. Ezért 5-7 percig forró levesben helyezik el őket. addig, amíg készen áll, a tészta típusától és változatosságától függően. A tűz kikapcsolása után a tészta 5-10 percen belül eléri az állapotát.

És mennyit kell főzni tésztát tejben? A tejleves különbözik a megszokottól, hogy az ilyen étel tészta külön-külön forralódik. Hogyan készíthetünk külön külön tésztát, azt már figyelembe vettük. De ebben az esetben szem előtt kell tartani, hogy a vízben történő főzés után a tésztát tejbe is helyezzük, így nem szabad teljes készenlétbe hozni őket:

  1. Majdnem kész tésztát dobunk egy szűrőedénybe, mossuk le, visszaadjuk a serpenyőbe és öntsük tejjel.
  2. Helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk fel.
  1. A tűz kikapcsolása után a tészta további 10 percet vesz igénybe, hogy készen álljon.

"Olasz" recept

Hogyan kell főzni tésztát a serpenyőben?

Hogyan kell főzni tésztát a serpenyőben? A felkészítés nagyon egyszerű, ha bizonyos szabályokat követ. Lássuk, hogy az őslakos olaszok készítsenek tésztát:

  1. Töltse fel a serpenyőt vízzel - 1 liter / 100 g spagetti. Helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk fel.
  2. Forraló víz sóval - 1 evőkanál. l. 1 liter vízzel.
  3. A kész edény ropogósságához adjunk hozzá 1 evőkanál vizet. l. olívaolaj.
  4. Tegye a spagettit a forró vízbe újra a serpenyő szélén, és nyomja le úgy, hogy teljesen elmerüljön.
  5. Forralás után csökkentse a hőt, hogy a forralás kissé észrevehető legyen.
  6. A spagettit főzzük anélkül, hogy a serpenyőt lefednénk és 3 percenként keverjük.
  7. Amikor készen állunk, a spagettit egy szűrőbe hajtjuk, anélkül, hogy mosnánk.

A sportolók és a diákok, a fizikusok és a szövegírók, valamint az otthoni főzés minden ínyencje biztosan szeretni fogja a tésztát, ha megfelelően készülnek. Bon étvágy!

Megjegyzés hozzáadása