Hogyan főzni fagyasztott káposzta tekercs

A töltött káposzta nem hagyományos orosz étel, hanem a közel-keleti és az európai konyha receptje. Fagyasztott káposzta-tekercsek - ez egy igazi segítség a háziasszonyok számára, mert bármikor főzhetnek, csak a félkész terméket kapják a fagyasztóból. Az előkészítés egyszerűsége ellenére az ételnek saját titka van.

Hogyan készítsünk félig kész töltött káposztát?

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 fej
• Darált hús (gombával helyettesíthető) - 1 kg
• Hagyma - 1 db.
• Csirke tojás - 1 db.
• Rizs - 5 evőkanál. l.
• Só, bors és ízesítés

előállítás:

1. Először elő kell készítenie a töltést. Keverjük össze egy külön tálban, tojás, fűszerezés, apróra vágott hagyma, főtt rizs és darált hús. Amikor a töltelék készen áll, megteheti a főzési káposztát.
2. Óvatosan szétválasztja a nagy lapokat a fejtől, engedje le őket a serpenyőbe és főzzön kb. Minden elkészített lapon tegye a tölteléket, csomagolja be és tegye a fagyasztóba.
3. A fagyasztott káposztahengerek készen állnak, most bármikor főzhetjük őket az alábbi elv szerint:
4. Jégmentesítés nélkül tegye a káposztahengereket vastag öntöttvas serpenyőbe. Megszórjuk reszelt nyers sárgarépával, és adjunk hozzá egy kis hagymát. Öntsünk forró vizet a potba, hogy teljesen lefedje a félkész termékeket. Fedjük le egy fedéllel.
5. Amikor a víz forral, csökkenti a hőt, adjon hozzá egy kis tejföllel, sóval ízlés szerint és paradicsomszószot. Pörkölt töltött káposzta pörkölt. A főtt edényt melegen tálaljuk, gyógynövényekkel meghintjük.
6. A fagyasztott káposztahengereket a sütőben is lehet főzni. Helyezze a félkész termékeket kerámia sütőedényre. Öntsünk egy kis vizet az aljára. Squash töltött káposzta tekercs, vagy főzzük a mártást. Szükség esetén megszórjuk reszelt sárgarépával.
7. Fedjük le az űrlapot pergamenpapírral vagy fóliával, összehajtva. A papír és a káposzta tekercs között egy kis résnek kell lennie. Az első 30 perc sütjük meg a káposzta tekercsét 120 fokos hőmérsékleten, kb. egy órát 150 fokos hőmérsékleten. Nézze meg a vizet, ha elpárolog, öntsön még néhányat.
8. Távolítsa el a papírt az öntőformából, töltse ki a kitöltött káposztát a felszabadított mártással, és további 10 percig tartsa őket a sütőben. 170 fokos hőmérsékleten.

Lásd még:Zöldség fagyasztása otthon.

Hogyan készítsünk töltött káposztát?

Klasszikus káposzta tekercs

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 fej
• Sertés - 1 kg
• Sertéshús - 150 g
• Hagyma - 1 db.
• Tejföl - 150 g
• Paradicsompüré - 50 g
• Őrölt bors és só ízlés szerint

előállítás:

1. A leveleit elválasztjuk a káposztától, sózott forró vízbe merítsük, és néhány percig alacsony hőmérsékleten főzzük.
2. Vágja le a sertést vékony szeletekre, megverte őket, sót és borsot. A hagymát apróra vágjuk és zsírban eloltjuk. Tegyünk minden káposztalevelet egy szelet húsra és párolt hagymára.
3. A lapokat tekerje meg. Félkész termékek küldnek a fagyasztóba.
4. Ahhoz, hogy előkészítsük, tegyük a káposztalevéleket a serpenyő aljára, hajtsuk rá a káposzta tekercseket, öntsük a sós forró vizet, adjuk hozzá a sertészsír zsírt és kb. 1,5 órán át főzzük. Amikor az edény elkészült, öntsük paradicsomos mártással és tejfölös mártással. Melegre szolgál.

Töltött káposzta sajttal

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 fej
• Paradicsom - 0,5 kg
• Hagyma - 1 db.
• Sajt - 500 g
• Sertés - 1 kg
• Tojás - 3 db.
• Ízesített ecet - 5 evőkanál. l.
• Kenyér - 3 db
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Só és bors ízlés szerint

előállítás:

1. Vegyük le a leveleket a káposztától, tegyük egy serpenyőben forró vízzel, és addig főzzük, amíg az nem lesz. Távolítsa el a héjat a paradicsomból és vágja kockákra. Finom apróra vágjuk a hagymát, dörzsöljük a sajtot egy közepes reszelővel, apróra vágjuk a sertést. Az apróra vágott hagymát, sertést, sajtot, tojást és ízesített ecetet külön tálban keverjük össze.
2. A kenyér húsát őröljük és adjuk hozzá a töltelékhez. Só és bors. A főtt tölteléket a káposztalevélre terítse, tekerje meg és rögzítse. Készítsen félkész termékeket.
3. Az edény elkészítéséhez az olajat serpenyőben melegítsük fel, adjunk hozzá 70 ml vizet, egy kis ecetet és paradicsomot. A kapott mártásban kb. 15 percig pároljuk a káposztát.

Hajdina hajdina

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 fej
• Hajdina - 200 g
• Napraforgóolaj - 200 ml
• Szárított gomba (bármilyen) - 30 g
• Hagyma - 70 g
• Breadcrumbs - 100 g
• Liszt - 40 g
• Só és bors ízlés szerint

előállítás:

1. Forraljuk a káposztát sós vízben körülbelül 15 percig. A leveleit óvatosan vágja le. Tedd őket elő főtt hajdina, adjunk hozzá növényi olajat. Csatolja az egyes szállapokat. A káposzta tekercseket zsemlemorzsába tekerjük, és sütjük meg növényi olajban.
2. A fő rész főzésének idején a mártással haladhat. A szárított gombákat 4 órán át vízben áztassa, majd forraljuk. Finom apróra vágjuk a hagymát, és a liszttel sütjük, adjuk hozzá a gomba-levest, a apróra vágott gombát és a darált fekete borsot. Öntsük az előkészített mártást az edény fölé, és melegen tálaljuk. Ebben a receptben nem csak a töltött káposzta félkész termékeket fagyaszthatja, hanem felkészülhet a mártásra. Több napig tárolható egy tiszta üvegtartályban, fedéllel.

Töltött káposzta - egy finom étel, amely sokféle receptet tartalmaz. A húsból, gombából, zöldségből káposzta tölteléket készíthet, majd fagyassza le a félkész termékeket a fagyasztóban és főzzön a megfelelő időben. A töltött káposztát külön tálként vagy melléktálként szolgálhatjuk fel. Például a fokhagymás sült burgonya jól megy velük!