Házi bor a lekvárból

Mindenki legalább egyszer életében meg volt győződve arról, hogy a házi készítésű termékek finomabbak és minőségiebbek, mint a boltok polcain. Szinte minden olyan termék, amely a piacon elérhető, otthon készülhet analóg.

Most egyre veszélyesebb az alkohol megvásárlása. Gyakran úgy találja, hogy a csak távolról vásárolt bor hasonlít erre a nemes italra. Akkor miért ne próbálja meg készítsen saját bort otthon? Ehhez azonban csak bogyó vagy gyümölcs lekvárra van szüksége.

Hogyan készítsünk házi bort a lekvárból?

Házi bor a lekvárból

Hozzávalók:

  1. Jam - 1 l
  2. Víz - 1 l
  3. Mazsola - 110 g

előállítás:

  • Készítsen egy három literes edényt. Alaposan mossa le a tartályt, és többször mossa le meleg vízzel. A műveletek befejezése után az edényt forró vízzel kell feldolgozni.
  • Vegyünk egy liter vizet és forraljuk fel. A forralt vizet szobahőmérsékleten kell lehűlni. Annak érdekében, hogy bort készítsünk, a forralt vizet egy kicsit melegnek kell lennie.
  • Vigyázzon az elakadásra. Tegyünk 1 liter édes masszát az elkészített tiszta három literes edénybe. A lekvárba töltött üvegben adjunk hozzá 1 liter hűtött főtt vizet és 110 g mazsolát. Az összes tartalmat alaposan keverjük össze. Az üveget kapronfedéllel kell lezárni. Helyezze az edényt meleg helyre.
  • A doboz fedelét 10 nap elteltével el kell távolítani. Távolítsa el a pépet a víz felszínéről, és az oldatot több rétegben hajtogatott gézzel kell lefolyni. Így kapsz egy héjat, amelyet előre mosott dobozba kell önteni. Vegyünk egy steril gumikesztyűt, és tegyük a tégelyeket a nyakába.
  • A bankot sötét helyen kell elhelyezni, ahol 40 napig kell elhelyezni. Ez az idő szükséges a banki fermentációs folyamat megvalósításához. A fermentációs folyamat végére egy jelzésnek kell lennie egy gumi kesztyűnek, amely kezdetben felrobbant, és újra leesik. Figyeljük meg a bor színét is - átláthatóvá kell válnia.
  • Amikor a 40 napos erjedés véget ér, a bort üvegekbe öntjük. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, mivel biztosítani kell, hogy az üledék ne essen ezekbe a palackokba.
  • A borba öntött palackokat sötét helyen kell elhelyezni. A bor csak 2 hónap múlva készen áll. Így főzve a házi bornak körülbelül 10 fokos erődje lesz.

Egy egyszerű recept házi bor készítésére lekvárból

Házi bor a lekvárból: egy egyszerű recept

Hozzávalók:

  1. Jam - 1 l
  2. Rizs (köles) - 1 evőkanál.
  3. Friss élesztő - 20 g
  4. víz

előállítás:

  • Tegyünk egy elkészített, tiszta, három literes üvegben 1 liter lekvárt. A lekvár bármilyen. Tedd 1 evőkanál egy üvegbe. rizst. A rizst le kell mosni. Ahelyett, hogy rizs, akkor próbálja meg a köles, de jobb, ha a rizs.
  • A kapott keverékhez 20 g friss élesztőt adunk. Öntsünk vizet úgy, hogy a szintje elérje a doboz vállát. A vizet főzni kell, de meleg, nem meleg.
  • Helyezzen steril orvosi gumikesztyűt, és rögzítse. Tegyen egy fecskendőből egy tűt a kesztyűbe. Tegyük az edényt meleg, sötét helyre a fermentációs folyamathoz.
  • A hajlandóságot üledék határozza meg. Amint letelepedik, és a bor átlátszóvá válik, az ital készen áll.
  • Óvatosan öntsük a bort, hogy az üledék ne kerüljön az új edénybe. Az ilyen hatás a cseppentő csővel a legegyszerűbb.
  • Kóstolja meg a bort. Ha édesebbé kell tenni, adjon hozzá cukrot. A bor maximális cukortartalma 20 g / l legyen.
  • Most öntsük a bort palackokba és hagyjuk 2-3 napig hagyni. Ezután az ital használatra kész.
  • Különböző ízeket adhat hozzá a szegfűszeg, a mazsola, a menta, a vanília vagy a fahéj borának ragasztásával.

Tippek a házi készítésű bor lekvárból történő elkészítéséhez

  • Ha fel szeretné gyorsítani a borkészítés folyamatait, akkor gyorsabban lehet erjeszteni. Ehhez hozzá kell adni egy kis mennyiségű élesztőt. Ha nem találja a borélesztőt, akkor a kenyér sütésére szolgáló élesztő nagyon alkalmas az Ön számára. Ne használjon sör élesztőt!

Házi bor a lekvárból: tippek

  • Fedjük le az edényt nem csak kesztyűvel. Szükség van egy vízcsapdába építeni, azaz cső, amelynek szabad vége egy másik vízbe kerül.
  • Ha bort készítesz édes lekvárral (málna, eper), akkor jobb, ha még néhány savanyú (ribizli vagy egres). Ha nem teszed meg, a borod a vodkával kompótja lesz.
  • A bort a megrongált lekvárból nem lehet. Ne használjon olyan összetevőt, amely penészes lett.
  • A kész bor tárolásához jobb, ha nem műanyag, hanem üvegpalackokat használ. A műanyag elég gyorsan romlik, és ennek következtében a termék károsodhat.

Olvassa el a következőket: Otthoni bor: egyszerű recept

A lekvárból készült házi bor nagyon ízletesnek bizonyul, ha az előkészítés során megfigyelhető a technológia. Ezért szigorúan tartsa be a receptet, és kövesse ezeket a tippeket. Biztosan egy finom italt kap az ünnepi asztalra.

Azok számára, akik szeretik a friss bogyós gyümölcsök italát, egy recept egy ízletes, házi készítésű borról készült borral. Bon étvágy!

Megjegyzés hozzáadása