Gyermekkori tejtermékek

Lágy és édes tejpogácsák, amelyeket korábban minden főzés során értékesítettek, ma már igazi ritkasággá váltak. Ha újra szeretné megtapasztalni a csodálatos péksütemények nagyszerű ízét, és szeretni fogja a szeretteit, vegye igénybe gyermekkori tejtermékek receptjeit. Biztosan minden generációhoz fognak fordulni.

Tejes sütijük - süti süti

A gyermekkori tejszínes sütemény receptje

A pár évvel ezelőtti igényt kielégítő tejtermékek, és ma már a házi készítésű süteményeket kedvelők körében keresik. Gyorsan főzve, ízletes és illatos, tápláló és étvágygerjesztő desszert. A sütéshez minimális mennyiségű összetevőt igényel, amely minden hostessben rendelkezésre áll. És ha a vendégek váratlanul ránéztek, gyorsan megkóstolhatja az ízesített kekszeket.

A képzelet megjelenésével biztonságosan improvizálhat és megteremtheti kulináris élvezeteit. A tészta elkészítésének alapjaként készítsen különféle összetevőket. A lisztbe például kakaólisztet adhatunk, és a legapróbb kekszet tejcsokoládé ízlésével készítjük el. A tésztában is hozzáadhat egy kis rumot vagy pálinkát, és vanília - fahéj helyett. A torta tetejét tejjel vagy csokoládéval kell fedni. Ha a tészta túl édes az Ön számára, nyugodtan csökkentheti a granulált cukor mennyiségét a teljes mennyiség ¼-jével.

A klasszikus recept a tejpogácsák számára

Ennek a receptnek az alapján ugyanazokat az igazi kenyeret készítjük gyermekkorból, melyeket 20 boltívben értékesítettek, és a gyerekek és a felnőttek legkedveltebb kezelése volt.

A klasszikus recept a tejpogácsák számára

összetevők:

  • 2 tojás;
  • 200 gramm cukor;
  • 100 g margarin (helyettesíthető sós vajjal);
  • 500 g liszt;
  • 10 g sütőport tésztához;
  • 80 ml tej (bármilyen zsírtartalom).

előállítás:

  1. Lágyítsa a margarint a hűtőszekrényből, és egy ideig tartsa szobahőmérsékleten. Amint lágy és rugalmas lesz, dörzsölje meg cukorral finom morzsára.
  2. Hammer 1 tojást a kapott tömegbe, adjunk hozzá tejet és sütőport. A keveréket jól keverjük.
  3. Fokozatosan adjunk hozzá 400 g lisztet a keverékhez, a maradék 100 g-ot a dagasztásig hagyjuk.
  4. A tésztát legfeljebb 8 mm vastag formába tekerjük. A tésztából formázzuk a tésztát.
  5. A sütőedényt jól fel kell kenni vajjal, felverték a zsemlemorzsát egy megvert tojással, hogy szépen barnaek legyenek, és küldjünk egy előmelegített sütőbe.
  6. 200 ° C-on sütjük0 S.
  7. Óvatosan figyelje a sütést. Amint a sütemény teteje aranyra vált, távolítsa el őket a sütőből. Ha túlzsúfolja a sütést, kemény lesz.

Tej tészta gyermekkorból - recept a GOST szerint

A szovjet években minden vendéglátóhely csodálatos sütés - tejtermék kekszet kínált, amit szinte mindenki szeretett. Előkészítésük a GOST által létrehozott recept alapján. Ha pedig egy ilyen tésztát szeretne újra létrehozni, módszeresen ragaszkodjon a megadott összegekhez.

Tej tészta gyermekkorból - recept a GOST szerint

összetevők:

  • 400 g búzaliszt;
  • 100 g vaj;
  • 200 gramm cukor;
  • 1 tojás;
  • 100 ml tej (előnyös zsírtartalom 3,5%);
  • vanillin (egy kicsit, finom aromának);
  • 0,5 tl. szóda, ecettel eloltva.

előállítás:

  1. Masszírozza meg a lágyított vajat a cukorral, hogy finom morzsát kapjon.
  2. Különben megverte a tojást (habverővel), adjunk hozzá tejet, alaposan keverjük össze, és öntsük a homokkal dörzsölt olajba.
  3. Mindig alaposan keverjük össze, amíg sima.
  4. A keverékben adjunk hozzá szódát, amelyet ecettel pároljuk.
  5. A lisztet fokozatosan adjuk hozzá. Kívánatos, hogy szitán szitálják át, majd a zsemlemorzsák légkövesebbek lesznek.
  6. Dagasztja a tésztát (ne gyúrjon rá hosszú ideig: a sütés nehéz lesz, és nem fog jól emelkedni).
  7. Tekerje a tésztát egy rétegbe; amelynek ideális vastagsága nem haladhatja meg a 7 mm-t.
  8. A kekszeket kör vagy bármilyen más forma formájában formázzuk.
  9. A félkész sütés tetejét egy megvert tojással zsírozza meg, és küldje el az előmelegített sütőbe.
  10. Sütési hőmérséklet 1800-2000 S.
  11. Ezen a hőmérsékleten a sütés 15 perc alatt kész. De még mindig nézd meg magad, és amint a kúp teteje szép arany színű lesz, azonnal távolítsa el őket a sütőből.

Finom sütemények tejföllel

A recept szerint készített édes sütemények lágyak és édesek.

Finom sütemények tejföllel

összetevők:

  • 400 g lisztet;
  • 1 tojás;
  • 1 evőkanál. tejföl (minél több zsír, annál jobb);
  • 50 g vaj (helyettesíthető margarinnal);
  • 5 evőkanál. l. cukor homok;
  • 0,5 tl. szóda, ecettel eloltva.
  • vanília ízlés szerint.

előállítás:

  1. A puha, de nem olvasztott vajhoz adjunk hozzá cukrot. Erősen keverjük össze egy finom morzsát.
  2. Adjuk hozzá a tojást a tömeghez, jól keverjük össze, majd a tejföllel töltsük fel és keverjük össze újra.
  3. Ha a tömeg homogén, add hozzá a szódát.
  4. A lisztet fokozatosan adjuk hozzá (célszerű szitán át szitálni, különösen, ha a lisztben csomók vannak), gyengéden dagasztva a tésztát.
  5. Gyúrjuk a tésztát rövid ideig. Ellenkező esetben túl ragadós lesz, és a sütés kemény lesz.
  6. A tésztát legfeljebb 1 cm vastag formába tekerjük, különben nem sütik. Adja ki a számokat a tésztából.
  7. A sütik 15 perctől fél óráig készülnek. Ez a sütő vastagságától és hőmérsékletétől függ (180 ° C-on süthet)0 C így 200-on0 C).
  8. Távolítsa el a kéregeket, amikor a tetejük enyhén pirított.

Ízletes gyermekkori sütemények dióval: egy egyszerű recept fotókkal

Ha szeretné, helyettesítheti a cukrozott dióféléket, vagy egyszerűen adhat hozzá egy kis fahéjat - az íze csak gazdagabbá válik.

Ízletes gyermekkori tej torta dióval

összetevők:

  • 300 g lisztet;
  • 150 gramm cukor;
  • 100 ml tej;
  • 100 g vaj vagy margarin;
  • 1 tojás;
  • 200 gramm mogyoró;
  • 1 csipet vanília vagy fél csomag vaníliacukor;
  • 0,5 tl. szóda, ugyanolyan mennyiségű ecetet pirított.

előállítás:

  1. Lágyítsa a vajat vagy margarint (csak hagyja felolvadni szobahőmérsékleten; nem szabad a mikrohullámú sütőben felmelegedni, mert a sütőíz más lesz).
  2. Lágy vaj dörzsölje cukorral.
  3. Adjuk hozzá a tojást, jól keverjük össze.
  4. Adjuk hozzá a tejet a tömeghez, és keverjük össze újra.
  5. Ezután adjunk hozzá szódát (ne felejtsük el eloltani ecettel) és lisztet. Kívánatos szitálni a lisztet - ebből a sütésből gyengéd és buja lesz.
  6. Dagasztja kézzel a tésztát.
  7. Húzza ki a kész tésztát egy rétegbe (legfeljebb 1 cm vastag), és héjat képez. Megszórjuk a zúzott mogyorót a sütőedény tetején.
  8. Sütjük a kemencében legfeljebb 200 ° C-on0 S.
  9. Amint a tészta világos, arany színárnyalatot kap, vegye ki a sütőből.

A gyermekkori tejpogácsák nagyszerű és könnyen főzhető recept. A sütés a tea, a kávé vagy a tej társaságában jól szolgál. Kezelje családját, sütje kenyeret! Emlékeztetni fogják a felnőtteket gyermekkorukról. És a gyerekeidnek egy nap lesz a legemlékezetesebb emléke annak, hogy milyen édes anya főzött.

Megjegyzés hozzáadása