Gombóc savanyú káposztával

A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy az élelmiszerek sikeres kombinációja, még akkor is, ha elég magas a kalória, nem károsíthatja az ábrát. Gasztronómiai szempontból a tészta és a zöldség csak ilyen kombináció. Ezért a savanyú káposztával készült gombóc, amelynek receptje az ízlés szerint választható, nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges étel.

Miért nincsenek versenyzők a savanyú káposzta gombócokért?

Miért nincsenek versenyzők a savanyú káposzta gombócokért?

A savanyú káposzta igazi tápanyagraktár. A magas vitaminmennyiség (különösen a C) mellett cellulózot is tartalmaz, amely kedvező hatást gyakorol az emésztőrendszerre. Ami az ízviszonyokat illeti, a vékony vékony tészta és a növényi olajban pörkölt savanyú káposzta kombinációja örömmel fogadja a legigényesebb ételt.

A savanyú káposztával készült gombócok egyszerűen kiegészülnek a házi tejföllel, amelyet kétféleképpen lehet felszolgálni - forró galuskával öntsük, vagy egy serpenyőben az asztalra helyezzük. Ha nem fél a szúrós szagtól, akkor a fokhagymás szegfűszeget finoman apróra vágjuk. Ezenkívül káposzta gombócokat is felszolgálhat:

  • sült hagymával;
  • sült tejjel;
  • gombamártással stb.

És az étel alkoholos kíséretében, egy régimódi, mézes (vagy bogyós) tinktúra tökéletes.

Hogyan készítsünk egy finom tölteléket?

A hagyományos ukrán gombócok egy titkot tartalmaznak: bármilyen tésztát, amit gyúrsz, az étel íze 90% -ig függ a tölteléktől, amit egy vékony tészta tortára helyezsz. Ezért különösen fontos, hogy megfelelően elkészítsük a savanyú káposzta "tartalmát".

Hogyan készítsünk egy finom tölteléket?

összetevők:

  • 500 g savanyú káposzta;
  • 2 nagy hagyma;
  • növényi olaj.

előállítás:

  1. A hagymát apróra vágjuk.
  2. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, jól melegítsük és hagymát helyezzünk.
  3. Káposzta, a szűrőedénybe visszahúzódó és hideg vízzel öblítse le.
  4. Nyomja össze a tömeget, apróra vágjuk és adjuk hozzá a hagymához.
  5. A folyadék teljes elpárologtatásáig alacsony hőmérsékleten sütjük.

A fűszeres, pikáns töltelékek rajongói ízükre őrölt borsot és más fűszereket adhatnak.

Gyors recept kedvenc ételeit fotókkal

A gyors gombóc receptje kevés terméket igényel, ami szinte mindig a házban van, és minimális idő.

Gyors gombóc káposztával

összetevők:

  • 500 g sült káposzta;
  • 3 evőkanál. Búzaliszt;
  • 1 evőkanál. szűrt víz;
  • 2 evőkanál. l. olívaolaj (helyettesíthető napraforgóval);
  • só (ízlés szerint).

előállítás:

  1. Melegítsük a vizet szobahőmérsékletre.
  2. Öntsük a lisztet a tálba, és hozzunk létre egy „kút” -t.Liszt a lisztet egy tálba és formába
  3. Só, öntsük vízbe és olajba.
  4. A tésztát gyúrjuk, hagyjuk 15-20 percig leülepedni, hogy a glutén megduzzadjon.

  5. Főzés töltelék.
  6. Oszd meg a tésztát kis adagokra.
  7. Mindegyik részből kolbász készítünk, apró szeletekre vágjuk, és képezzük őket a jövőben.A jövőbeni gombócot alkotjuk.
  8. Mindegyik tuskó közepén zöldséget helyezünk és rögzítjük az éleket, húzva a "füleket".Minden közbenső közepén zöldséget helyezünk
  9. Főzzük a gombócokat enyhén sós vízben, alacsony hőmérsékleten 3-4 perccel azután, hogy azok megjelennek. A bőséges étkezés kész.A gombócokat enyhén sós vízben főzzük.

Gombóc burgonyával és savanyú káposztával: egyszerű, de szíves recept

A kedvenc gombócok burgonyával még ízletesebbek lesznek, ha savanyú káposztát adnak hozzá.

Gombóc burgonyával és savanyú káposztával

összetevők:

  • 3,5 evőkanál. szitált búzaliszt;
  • 1 csirke tojás;
  • 1 evőkanál. meleg szűrt víz;
  • 1 teáskanál. só;
  • 6 közepes burgonya;
  • 400 g savanyú káposzta;
  • 60 g házi vaj;
  • 2 hagymát;
  • olívaolaj a töltelék pörköléséhez.

előállítás:

  1. Gyúrjuk a tésztát. Törje meg a tojást a lisztbe, adjon hozzá vizet és sót.
  2. Hűvös tésztát készítünk, a cellofán fóliába csomagoljuk az üres lapot, és 20 percig meleg helyre küldjük - sétálni.
  3. Forraljuk a burgonyát sós vízben.
  4. A hagymát apróra vágjuk, és olívaolajban megpirítjuk, amíg aranybarna lesz.
  5. Mossuk ki a káposztát, adjuk hozzá a hagymát, pároljuk 10 percig.
  6. Keverjük össze burgonyával, keverjük össze a keveréket.
  7. Adja hozzá a vajat.
  8. A tésztát apró golyókra osztjuk, mindegyikből kolbász.
  9. Vágja a kolbász darabokra és szintre.
  10. Mindegyik tányérra tedd a tölteléket, összenyomjuk az éleket.
  11. Forralva sózott vízben dobjunk gombócokat, de kevésbé, hogy ne ragadjanak össze.
  12. Főzzük körülbelül 5-7 percig. Az étel kész.

Lédús gombóc szalonnával

A második társulás az ukrán konyhával zsír (az első, természetesen borscs). A kedvenc termékét különböző ételekben, köztük a savanyú káposztával. Az étel különösen lédús és tápláló.

A savanyú káposztával és szalonnával készült gombóc receptje

összetevők:

  • 500 g savanyú káposzta;
  • 60 g sózott szalonna;
  • 800 g búzaliszt;
  • 1 evőkanál. meleg szűrt víz;
  • ½ tl só,
  • 2 tojás.

előállítás:

  1. Óvatosan nyomja össze a káposztát a léből.
  2. A húsdarálóban a szalonnát a káposztával együtt csavarjuk.
  3. A tészta készítése. Öntsük a lisztet egy tálba, formáljunk egy lyukat, ahol vizet adunk hozzá, és megtörjük a tojásokat, adjunk hozzá néhány sót.
  4. Készítsen hűvös tételt, és néhány percig adja meg a tésztát.
  5. A lisztet adagokból osztjuk szét, minden tekercset kolbászba.
  6. Vágjuk darabokra, és ezekből süteményeket készítünk.
  7. Tegyük a tölteléket, rögzítjük az éleket.
  8. Főzzük a gombócokat elegendő vízben, ne felejtsük el hozzáadni sót, kb. 5-7 percig. Az étel kész.

Lásd még:

  • Varenikiv multivarke párolt. receptek
  • Varenikiskartoshkoy és gombák: receptek
  • Varenikisvishney: receptek fényképekkel

Ha azt szeretné, hogy diverzifikálja a mindennapi menüt, és ne csak a tápláló és ízletes, hanem a lehető legegészségesebb is legyen, készítsen gombócokat savanyú káposztával. A tészta receptje és a töltelék változtatható a kedvencek megtalálásához. Ami a káposztát illeti, elő lehet sütni, de csak a felesleges folyadékot préselheti ki. Mindenesetre az étel kiderül - a legmagasabb osztály!

Megjegyzés hozzáadása