Élesztő tészta cukor zsemle

- Itt itt zsemlét teszünk - mondja Carlson rajzfilmfigura. Sok háziasszony kényezteti a háztartásait ínyenc süteményekkel és készítsen zsemlét cukorral az élesztő tésztából. Hogyan készítsünk ilyen édességet igazi mesterműnek, megtudhatod a cikkünkben.

Cukrászdák tippei

Első pillantásra úgy tűnik, hogy elég nehéz elkészíteni a tésztát az élesztő péksüteményekből, de ez egyáltalán nem áll fenn. Az élesztő tészta, mint bármely más, könnyen elkészíthető. A legfontosabb dolog az, hogy megtanuljuk, hogyan készítsünk sört és helyesen számítsuk ki a liszt mennyiségét, hogy a tészta ne üsse le és ne legyen kemény.

A profi péksütemények tippjei segítenek ízletes, aromás, étvágygerjesztő és bolyhos ropogós zsemle elkészítésében otthon:

• főzzük a teljes tejet;
• A zsemlét kefirból készült tészta sütik;
• ha a tészta egyszer illik, akkor azt le kell állítani;
• úgy, hogy a tészta ne ragadjon meg és elasztikus legyen, alaposan meg kell gyúrni;
• Nem ajánlott túlzott mennyiségű lisztet hozzáadni, mert ez ronthatja a sütést;
• Körülbelül 8 nagy zsemle készíthető egy tészta egy részéből;
• A hengerelt tésztalapot növényi vagy krémes, lágyított vajjal kell kenni;
• zsemlét a zsírtalanított tojássárgájával kell zsírozni és cukorral vagy porral kell meghinteni;
• fahéjpor vagy mákmagok hozzáadhatók a tésztához, hogy a zsemle finom ízét és ízét adja;
• A zsemlét szívként, pillangóként, íjakként, talpfákként lehet formázni;
• sült kenyér legyen a kemencében 190-220 ° C hőmérsékleten;
• A tésztához friss sajtolt élesztőt vagy gyors hatású port használhat.

Cukorral töltött zsemlék: egy recept receptekkel

A friss cukrászsütemények és a vanília aromája sok gyermekünk óta ismerős. A zsemlét rövid idő alatt sütheti. Higgy nekem, az első sült zsemle egy perc alatt eloszlik, és a háztartás kiegészítőket kér. A tésztából szív vagy íj készíthet. Ez minden a képzeletedtől függ. Hozzáadhat egy kis fahéjport a tésztához, hogy finom ízű sütést végezzen. Néhány háziasszony süteményeket süt a bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel.

Hozzávalók:

• 200-250 ml teljes zsírtartalmú tej;
• ½ evőkanál. növényi olaj;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• száraz élesztő - 8 g;
• ½ tl só;
• szitált liszt - 4 evőkanál.

előállítás:

1. Egy külön tartályban meleg tejet kell öntenie.
2. A tejben öntsünk növényi olajat és öntsünk cukrot. Minden alkatrészt alaposan össze kell keverni.
3. A száraz élesztőt a kapott keverékbe öntjük, 5-10 percig keverjük, majd elkülönítjük.
4. Ezután a folyékony keveréket újra keverjük.
5. A fokozatosan szitált lisztet kis adagokban kell hozzáadni, dagasztva a tésztát.
6. A kevert tésztát meleg helyen kell hagyni, hogy körülbelül fél órán keresztül emelkedjen.
7. Amikor a tészta illik, meg kell csapnia, és 10 perc múlva zsemlét képezhet.
8. A tészta kis darabjait téglalap alakú rétegekbe kell tekercselni, amelyeket felülről cukorral kell lefedni.
9. A kapott téglalapot tekercsbe kell csomagolni, rögzítve a széleket.
   
10. A tekercset horseshoe formában félbe kell hajtani.
11. Ezután a patkót középen vágjuk egy késsel.
12. Óvatosan, tartva a zsemle alját, a széleit ki kell egyenesíteni egy szív alakúvá.
13. A sütőedényt vagy a sütőedényt sütőpapírral kell fedni.
14. A sütőlapokat ki kell helyezni a sütőlapra, hézagokat kell hagynia, mivel a zsemle a sütés során növekszik.
15. A tetejére minden kenyeret felvertem sárgával és cukorral meghintjük.
16. Sütjük zsemle cukorral a sütőben 25 percig 200 ° C hőmérsékleten.

Élesztő tészta zsemle

Sok háziasszony megpróbálja főzni süteményeket a bevált receptek szerint. Ha a legízesebb tésztát szeretné készíteni, próbálja meg követni ezt a receptet. A háztartást kényeztetheti és kedvenc szárított gyümölcsét hozzáadhatja a szokásos cukorral.

Hozzávalók:

• meleg teljes tej - 200 ml;
• száraz élesztő - 10 g;
• 75 g krémes, lágyított vaj;
• vanillin;
• asztali só - ½ tl;
• 0,5 kg szitált lisztet;
• csirke tojás - 1 db;
• granulált cukor - 75 g;
• szárított gyümölcsök.

előállítás:

1. Először szárított gyümölcsöket kell készítenie, nem kell lágyulnia.
2. A mély edényekben egész meleg tejet kell önteni és az élesztőt hígítani.
3. Ehhez a keverékhez csirke tojást, granulált cukrot kell adni, és mindent összekeverni egy keverővel vagy habverővel.
4. Egy külön tálban össze kell keverni a tejszínes, lágyított vajat, a vanillint, az étkezési sót és a szitált lisztet. Ezek az összetevők jobban dörzsölhetők a kezével.
5. Ezután az összetevők mindkét részét össze kell keverni és gyúrni.
6. A kevert tésztát meleg helyen kell hagyni, és várjon, amíg a térfogat kétszer megnő.
7. A növekvő tésztát egy nagy, közepes vastagságú rétegbe kell hengerelni, és szárított gyümölcsöt kell tenni.
8. Ezt követően a tésztát tekercsbe kell csomagolni.
9. A zsemlét egyenlő darabokra kell vágni, hogy zsemle legyen.
10. A sütőedényt lágyított vajjal kell zsírozni, és zsemlét tenni.
11. Ebben a formában az üres helyeknek legalább 15 percig meleg helyen kell állniuk.
12. Ezután a serpenyőt a sütőben kell elhelyezni, előmelegítve egy 200 ° -os hőmérséklet-jelre.
13. Sütjük ezeket a zsemlét, és nem kell több, mint 20 percet.

A kefir zsemle

Ez a recept a cukrászati ​​üzletben kezdőknek alkalmas. Az élesztő nem szükséges a tészta dagasztásához. A kefirnek köszönhetően a zsemle szelíd, légy és porózus lesz. Fahéjpor használható töltelékként, sima vagy barna szemcsés cukor formájában.

Hozzávalók:

• szitált liszt - 2-3 st.
• 1 csipet só;
• granulált cukor - 50-100 g;
• sütőpor tészta - 1 tl;
• fahéjpor - 1-2 tl;
• 250 ml kefirzsír;
• 70 g krémes, lágyított vaj.

előállítás:

1. Egy tálban össze kell keverni a cukrot és az olvasztott vajat. Ezeket az összetevőket habverővel vagy keverővel keverjük.
2. Egy külön tartályban vegyes száraz alkotórészeket kell használni: szitált lisztet sütőport és sót.
3. Az egyenértékű adagokat a lisztet vajavére kell önteni, és a tésztát gyúrjuk.
4. Ezután hozzá kell adnia a kefiret, és folytatnia kell a tészta gyúrását a kezével, amíg meg nem áll.
5. A tésztát fél órán át meleg helyre kell felemelni.
6. A közeledő tésztából egy közepes vastagságú lapot kell kiönteni, amelyet bőségesen zsírosítunk krémes, lágyított vajjal, és fahéjjal és granulált cukorral (por) fel kell szórni.
7. Az elkészített tésztafóliaból tekercset kell kialakítani és egyenértékű darabokra vágni.
8. A tányérléceket sütőlapra vagy sütőedényre kell helyezni, előzetesen zsírozva növényi olajjal.
9. Szükséges, hogy 15 percen belül 220 ° C-os kemencében sütjünk egy kefir cukorkát.

Cukor zsemle - sütemények gyermekkorból származnak. Ma a szeretőinek sikerült diverzifikálódniuk, és a szokásos péksütemények hűsét hozni. A háztartást különböző töltelékkel töltött zsemlével kényeztetheti. Minden attól függ, hogy milyen az ízlés. Bon étvágy!