Édeskömény

Fennel egy aromás növény. Ő ismerte az embert az ókorban. Még sok évvel a korunk előtt tudták a létezéséről. Az ókor nagyszerű filozófusai felismerték gyógyító tulajdonságaikat, a modern időkben nem vesztettük el ezt a tudást, hanem sokszorosítottuk. Most már remek receptek találhatók ezzel a növénykel, de először beszéljünk a zöld termék előnyeiről.

Kalóriafennel

Az átlagos növény száz grammban 1,2 g fehérjét, 0,2 g zsírt és 7,3 g szénhidrátot tartalmaz. A 100 gramm édeskömény kalória tartalma 31 kcal.

Hasznos tulajdonságai az édeskömény

Fennel nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

• Ez egy tápláló és rendkívül egészséges termék. A fennel gyümölcsök nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak (kb. 5%), sok vitamint (retinol - A-provitamin, aszkorbinsav, B-vitamin, valamint E, K, PP). Emellett az édeskömény folsavban, biotinban stb. Gazdag. Számos fontos alapvető nyomelem található, mint például a vas, a nátrium, a kalcium és a kálium.
• A fokozott étvágy, a gyomornedv kiválasztása.
• Ezek fájdalomcsillapító, görcsoldó, köhögő és diuretikus hatásúak.
• Ez hasznos a jövő anyák számára, mert növeli a tejtermelést. Ami rendkívül szükséges a szoptató anyák számára.
• Kiváló antiszeptikus, fertőtlenítő hatása van.
• Fennel segít az álmatlanságban.

Mindezen előnyös tulajdonságoknak köszönhetően az emberek édesköményt használnak az élelmiszerhez. Sok recept van, ahol az egyik lényeges összetevő az édeskömény.

Fennel receptek

Már elmondtuk, hogy az édeskömény már az ókorban ismert. Most számos ország konyhájában használják.

Fennel egy fűszer. És használja ezt a zöld növényt és gyökereket, és hajtásokat, és magokat.

• A hajtások édes-fűszeres aromával rendelkeznek, amelyek az ánizsra homályosan emlékeztetnek. Ezeket salátákhoz és marinádokhoz adják, amelyek finomabb ízeket adnak nekik. Ezenkívül néhány zöldség (káposzta, uborka) konzerválására szolgálnak.
• Klubnifenhel használata fehér halak főzéséhez. Vannak receptek, ahol édesköményt adnak a húsételekhez.
• A növény magjaiból gyógyászati ​​tinktúrák, teák és likőrök készülnek.
• Az édeskömény minden részét levesekben használják.

Fennel saláta gyógynövény mártással

összetevők:

• Édeskömény (4 db), egy csomó zöld hagyma, két érett közepes paradicsom.
• Gyógynövényes mártáshoz: 4 evőkanál ecetet, ugyanolyan mennyiségű növényi olajat, egy narancsos friss gyümölcslé, 125 ml fehérbor, főtt tojás, kapribár, petrezselyem, citrom menta,
• cukor, só és bors ízlés szerint.

előállítás:

• Hámozzuk meg az édesköményt, félbe vágjuk és 10 percig sós vízben főzzük. Vegye ki. Hűtsük le.
• A hagymát hámozzuk és csíkokra vágjuk.
• A paradicsomot hámozzuk ki a bőrből, távolítsuk el a magokat és vágjuk csíkokra.
• Hajtsa össze az édesköményt, a zöldhagymát és a paradicsomot egy saláta tálban.
• A mártáshoz: ecet, növényi olaj, narancslé és fehérbor keveréke. Adjunk hozzá kapribogyót, apróra vágott zöldeket és egy tojást. Adjunk hozzá sót, cukrot és borsot.
• A tálalás előtt öntsük a salátaöntetet.

Burgonyaleves édesköményrel

összetevők:

Burgonya (1/2 kg), édeskömény (2 db), zöldségleves (1 l), 2 gerezd fokhagyma, 2 hagyma, vaj (25 g), 4 evőkanál joghurt, köménymag (1/2 teáskanál) ), petrezselyem, só és bors ízlés szerint.

előállítás:

• Szeleteljük a hagymát és a fokhagymát, tegyük fel egy serpenyőben fűtött vajjal, sóval és mentéssel.
• Adjunk szeletelt burgonyát és édesköményt a serpenyőbe. Só, fűszernövény. Főzzük 5-6 percig.
• Öntsük a serpenyő tartalmát a zöldséglevesbe, és addig főzzük, amíg meg nem lesz.
• Néhány perccel a vége előtt adjunk hozzá petrezselymet és borsot (ízlés szerint).
• A tálalás előtt tegyen egy evőkanál joghurtot minden lemezre.

Fennel Chicken

összetevők:

Csirkecomb (8 db), 2 édeskömény gumó, 6 gerezd fokhagyma, 1 b. olajbogyó, olívaolaj, pohár száraz fehérbor, bors, só.

előállítás:

• Csirkecombokkal távolítsa el a bőrt. Vágja félbe a lábakat. Vágja ki az édesköményt és a fokhagymát. Egy serpenyőben keverjük össze a húst, a fokhagymát, az édesköményt, az olívaolajat, az olajbogyót, a borsot és a fehérbort. A húst hűtőszekrényben néhány órán át pároljuk (két vagy több).
• Ezután főzzük a húst a kemencében egy órán keresztül 220 fokos hőmérsékleten, majd sósítsuk meg. Ez idő alatt a hús jól pirított, és az édeskömény lágy lesz. Ne felejtsük el rendszeresen vízzel a húst lé, amely kiemelkedik belőle. Tehát lágyabb és lágyabb lesz az íze.

Lásd még:Hogyan növekszik az édeskömény?

Az étel kész!

Az édesköményeket használó ételek ma nagyon változatosak. Ez a cikk ebédre kínál menüt. Egy ilyen ebéd mindennapos lehet. Örülni fog neked és a házadnak. Bon étvágy!