Cupcakes

Ízletes és finom cupcakes a közelmúltban nagyon népszerűvé vált Oroszországban. Napjainkban ezek a kis és aranyos sütemények nagyon fontosak a gyermek- és vállalati rendezvények számára. A cupcakes elkészítésének lépésről lépésre készült receptjei segítenek megérteni a fényes és vonzó sütés készítésének titkait.

Mik azok a cupcakes és mik azok a jóak?

Cupcakes: receptek fényképekkel

A cupcakes divatja Amerikából érkezett, ahol először megjelentek azok a kis, buja cupcakes, amelyek világos krémmel díszítettek és egy személynek szánták. Kezdetben csészékben sültek, később alumínium- és papírformákat használtak. A modern cupcakes egy kis, buja piskóta, amelyet különböző tésztaelemekkel lehet díszíteni: krém, marcipán figurák, többszínű drágák és karamell, fagyosan stb. A cupcakes soha nem lehet friss vagy sós - csak édesek lehetnek.

Finom tej cupcakes: receptek fényképekkel lépésről lépésre

Az ilyen módon főzött morzsás és édes sütemények biztosan lesznek kedvenc csemegék a családodban.

Finom tej cupcakes: receptek fényképekkel lépésről lépésre

összetevők:

  • 100 g liszt (csúcsminőségű);
  • 120 gramm cukor;
  • 30 g tejpor;
  • 1 teáskanál. sütőpor;
  • 80 g vaj;
  • 1 tojás;
  • 100 ml bármilyen zsírtartalmú krém;
  • vanillin egy kés csúcsán.

előállítás:

  1. Kombinálja a száraz összetevőket: cukor, vanillin, szitált liszt, szárított tej és sütőpor.
  2. Add hozzá a száraz keverékhez puha vajat.
  3. Mindannyian óvatosan, hogy finom morzsát kapjunk.
  4. Fogj egy tojást ebbe a tömegbe, és adj hozzá krémet (annál nagyobb a fat, annál telítettebb lesz a sütés íze).Finom tej cupcakes: receptek fényképekkel lépésről lépésre
  5. Mindent jól összekeverünk, nem kell a masszát felhúzni.
  6. A tésztának gyengédnek és homogénnek kell lennie.Finom tej cupcakes: receptek fényképekkel lépésről lépésre
  7. Töltse fel a formákat pontosan a felére és küldje el a sütőbe.Finom tej cupcakes: receptek fényképekkel lépésről lépésre
  8. Sütési hőmérséklet 1700-1800C, sütési idő 20-30 perc.
  9. Vigyázz a cupcakesre. Ellenőrizze a sütemények készségét fogpiszkálóval. Amint biztos vagy benne, hogy száraz, azonnal vegye ki a süteményt. Ha túlzásba hozza, akkor a muffinok tetejét cukorhéj borítja, és az alja éghet.
  10. A krémes cupcakes csodálatosan kombinálva van a citrom jegesedéssel, ami könnyű édes ízű édes és édes kekszhez.

Krém cupcakes

Cupcakes krémmel - egy csodálatos tészta egy gyermekpárt vagy egy ünnepélyes esemény.

Cupcakes krémmel: recept receptekkel

Hozzávalók a tésztához:

  • 250-300 g liszt;
  • 100 g cukor;
  • 150 g vaj;
  • 1 tojás;
  • 60 ml tejföl;
  • 150 ml tej;
  • egy csipetnyi vanillint;
  • 0,5 tl. szóda.

Hozzávalók krémhez:

  • 200 g sűrített tej;
  • 200 g vaj.

előállítás:

  1. A lágyított vajat cukorral apró morzsára, majd habverőre szórjuk.
  2. Tegye tejföllel tejjel, megverte a tojást. Mindent összekeverünk.
  3. A szitán átszűrjük a lisztet ebbe a tömegbe, küldjünk szódát, ecettel eloltva.
  4. Keverje össze az összes összetevőt a csomók elkerülése érdekében. A tömeg konzisztenciája közepes sűrűségű legyen.
  5. Töltsük fel a tésztát a penészgombákba, és töltsük fel félig.
  6. Optimális sütési hőmérséklet 1700C, 15-20 perc.
  7. A tejszínhez keverjük össze a vajat (lágy) és a sűrített tejet, és keverjük össze keverővel, amíg erős, stabil csúcsok keletkeznek.Cupcakes krémmel: recept receptekkelCupcakes krémmel: recept receptekkel
  8. Kívánt esetben a krémhez egy élelmiszer színezőanyagot adunk. Amint a cupcakes teljesen hűvösek, bátran díszítik őket krémmel, és az asztalon szolgálják fel, vagy a hűtőszekrénybe helyezik.

Kis szivacs sütemények

A töltelékkel ellátott mini sütemények valódi műalkotások, különösen, ha masztikus alakokkal vagy üvegezett magokkal díszítik őket az édeskömény frissítő aromájával.

Cupcakes töltelékkel: recept receptekkel

Hozzávalók a tésztához:

  • 2 evőkanál. liszt;
  • ¾. cukor homok;
  • 100 g vaj;
  • 2 tojás;
  • 120 ml tej;
  • 1 teáskanál. sütőpor;
  • só (egy kicsit).

Összetevők a töltelékhez:

  • 300 g tejszínt, amelynek zsírtartalma 35%;
  • 150 gramm csokoládé (vegye fel a tejes fajtát).

előállítás:

  1. Csiszolja az olajat homokkal.
  2. Add hozzá a lisztet, a sütőport, a sót az olajkeverékhez, és mindent egy percig morzsoljunk.
  3. Beat a tojást a tömegbe, majd adjuk hozzá a tejet.
  4. Kis mennyiségben öntsük a tejet (kívánatos, hogy szobahőmérsékleten legyen), és erőteljesen keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
  5. Készítse elő a tölteléket. Ehhez olvassuk el a csokoládét egy vízfürdőben, külön-külön ostorozzuk a krémet. Az olvasztott csokoládé fokozatosan adjunk hozzá tejszínhabbal és finoman keverjük össze. Készen áll a könnyű töltő tejcsokoládé hab.
  6. Először tedd be 2 teáskanál a dobozba. tésztát, közepén, adjuk hozzá a tölteléket, majd tegyük vissza a tésztát úgy, hogy teljesen lefedje a "belsejét". Térfogat szerint a tölteléknek a tészta körülbelül 2/3-át kell venni.
  7. Sütjük a cupcakes-t egy előmelegített sütőben, 175 ° C-on015-20 perc. A kész mini-termékek jegesedéssel vagy krémmel bevontak.

A cukorral főzött lekvár, lekvár, gyümölcs vagy bogyó méltó töltet. És úgy, hogy a folyadéktartalom ne szivárogjon, adjon hozzá 1 tl. keményítő és sütemények sütése a szokásos módon.

Csokoládé cupcakes

Az ilyen mini-sütemények az édességükkel is meglepődnek, nagyszerű élményekkel. Édes, könnyű és meglepően szelíd, minden nyaralás díszítése lesz.

Csokoládé cupcakes: recept receptek

összetevők:

  • 150 g vaj;
  • 150 gramm cukor;
  • 2 tojás + 1 tojássárgája;
  • 220 g lisztet;
  • 2 evőkanál. sütőpor;
  • 100 ml tej;
  • 4 evőkanál. l. kakaó.

előállítás:

  1. Keverjük össze a vajat cukorral.
  2. Adja meg a kapott tojás tömegét. Fogd meg. Ezután adjunk hozzá 1 tojássárgáját és habverzünk újra.
  3. A kapott tömegben szitáljuk a lisztet egy szitán, és adjuk hozzá a sütőport, keverjük össze mindent. A tömeg nem szükséges, ezért ha keverőt használ, kapcsolja be az átlagos sebességet.
  4. Öntsük a tejet a tejbe. Kicsit melegnek kell lennie.
  5. Keverje össze az összes összetevőt és adjon hozzá kakaóport.
  6. Sütjük egy forró sütőben 180 ° C-on015-20 perc.

A kész muffinok csokoládécseppekkel és krémmel szépen díszíthetők.

Egy egyszerű recept a maszkos cupcakeshez

A maszkkal díszített cupcakes lenyűgöző. Lenyűgözze családját egy könnyű, szokatlanul ízletes desszert elkészítésével, eredeti díszítéssel.

Egy egyszerű recept egy fényképpel, amellyel lépésről lépésre maszkokat készítenek

Hozzávalók a tésztához:

  • 225 g lisztet;
  • 2 tojás;
  • 2 evőkanál. sütőpor;
  • 50 g vaj;
  • 175 ml tej;
  • 100 ml mézet.

Hozzávalók a mastikához:

  • 1-1,5 st. porcukor;
  • 1 evőkanál. száraz tej;
  • 150 g sűrített tej;
  • 1 teáskanál. citromlé.

előállítás:

  1. Egy kis serpenyőben melegítsük fel a tejet, a mézet és a vajat. Fűtés alacsony hőmérsékleten állandó keverés közben.
  2. A tojásokat külön-külön erős, sűrű habban megverjük, és adjunk hozzá egy kis meleg tej-méz keveréket.
  3. Szitáljuk a lisztet a tömegbe, adjuk hozzá a sütőport és jól keverjük össze.
  4. Töltsük fel a cupcake tégelyeket tésztával, majd előmelegítsük 180 ° C-ra015-20 percig sütővel.
  5. Miközben a cupcakes sütik, főzzük a masztikát. Egy mély edényben keverjük össze a száraz tejet és a port. Adjunk hozzá sűrített tejet, citromlét, keverjük össze.
  6. Tegyen sokat egy szilikon szőnyegre, amely porosan porított. A masztikát kézzel kell gyúrni, amíg meg nem áll a kezedhez. A kész tömeg hasonlít a gyurmára a textúraban. Elasztikusnak, de rugalmasnak kell lennie.
  7. A cupcakes díszítse masztikus alakokkal csak akkor, ha teljesen lehűlt.

Túrós Mini sütemények

A túrós cupcakes különösen érzékenyek és különleges krémes ízük, amit csak tészta ad a tésztának.

Túró cupcakes: recept receptek

összetevők:

  • 150 g lisztet;
  • 70 g vaj;
  • 165 g cukrot;
  • 130 g túrót;
  • 2 tojás;
  • 0,5 tl. sütőpor.

előállítás:

  1. A puha vajat és a cukrot homogén, finomszemcsés tömeget képezzük.
  2. Add hozzá a túrót. Ha durva termék van, törölje át egy szitán.
  3. Az összes összetevőt keverővel keverjük homogén tömegre.
  4. Adjunk hozzá tojást a keverékhez, és habozzuk újra.
  5. A tésztában szitáljuk a lisztet, tedd a sütőport.
  6. Az összetevőket óvatosan keverjük össze a csomók elkerülése érdekében.Túró cupcakes: recept receptek
  7. Sütjük előmelegített sütőben 180 ° C-on020 perc.

Levegő sárgarépa cupcakes

A sárgarépa tészta süteményei levegősek, lágyak és ízletesek. Ilyen cupcakes, díszített krém vagy masztikus, az ünnepi asztal igazi díszítése lesz.

Sárgarépa cupcakes: recept fotókkal

összetevők:

  • 150 ml növényi olajat;
  • 200 g cukrot;
  • 2 tojás;
  • 225 g lisztet;
  • 175 g sárgarépa;
  • 1,5 tl. sütőpor;
  • 1 teáskanál. őrölt fahéj;
  • Kívánt esetben a hozzávalók listájához diót is hozzáadhat, amelyek jól kombinálhatók a sárgarépával az ízlés szerint.

előállítás:

  1. A sárgarépát finom reszel vagy reszelővel vágjuk. Ha hozzáadunk dióféléket, vágjuk őket ugyanúgy.
  2. A tojást cukorral erős habban helyezzük, és adjunk hozzá növényi olajat.
  3. A száraz összetevőket (cukrot, lisztet, sütőport, fahéjat) külön kell kombinálni.
  4. A tojáskeverékben adjunk hozzá apró adagokban, szitán átszitálva.
  5. Ugyanebben a kis mennyiségben óvatosan helyezze a sárgarépát és a diót a tésztába.
  6. Mindent összekeverünk, hogy nincsenek csomók, és formázzuk őket.
  7. Pörkölés ideje 180 ° C0C - 25 perc.

A mai napig sok varázslatos süteményt készítettek. A tészta nem csak túró vagy sárgarépa, hanem alma, banán, bogyó is lehet. És akkor megmutathatja a képzeletet és díszítheti a kész sütést, amennyit csak akar, és annál fényesebb és világosabb a dekoráció, annál jobb. Használja a bevált cupcake receptjeinket fényképekkel, masztikával, buja krémekkel és krémekkel, a sütemények hinti a díszítéshez - és meglepheti barátait és szeretteit eredeti és finom desszertekkel.

Megjegyzés hozzáadása