Csirke szójaszószban a sütőben

Néhány vendéglátó panaszkodik, hogy amikor csirkehús sütik, megszárad. Valójában, ha először pácolod be megfelelően, lédús és ruddy lesz. Fontolja meg, hogyan kell főzni aromás és csípős csirkét szójaszószban a sütőben.

Rózsaszín és ízletes csirke szójamarinádban

A sütőben egészben sült szójaszósz csirke minden asztal igazi díszítése lesz. Könnyen főzhető, a fő dolog a marinád helyes elkészítése. Egyébként ez a mártás bármely más hús marinálására használható.

Rózsaszín és ízletes csirke szójamarinádban

Hozzávalók:

  • csirke hasított test;
  • gyömbérgyökér;
  • 8 evőkanál. l. szójaszósz;
  • zöldhagymás tollak;
  • 1 evőkanál. l. száraz vörösbor;
  • 1 evőkanál. l. olívaolaj;
  • 1 evőkanál. szűrt víz vagy húsleves;
  • 1 teáskanál. cukor homok;
  • 5 csillagánizs;
  • 2-3 babérlevél;
  • 1 darab chili paprika;
  • 1 fahéjbot;
  • hagyma fej.

előállítás:

  1. Mossuk le a csirke hasított testét és szárítsuk meg papírtörlővel. Egy külön tartályban 4 evőkanál kombinálunk. l. szójaszósz, apróra vágott zöldhagymás toll és egy kis reszelt gyömbér. A csirkét a marináddal dörzsöljük és néhány órán át hagyjuk.Mossuk le a csirke hasított testét és szárítsuk meg papírtörlővel.
  2. Most egy mártást kell készítenünk, amelyben a csirkét sütjük. Egy külön stewpotban a következő összetevőket keverjük össze: 4 evőkanál. l. szójaszósz, száraz vörösbor, olívaolaj és szűrt víz vagy húsleves.
  3. Ezután adjunk hozzá cukrot, reszelt gyömbérgyökeret, apróra vágott hagymát, ánizsot, chili paprikát és fahéjbotot (helyettesíthető őrölt fahéjporral ½ tonna mennyiségben) és babérlevél.Szószok készítése
  4. Tegye a serpenyőt a mártással nagyon kis tűzre, és kissé felmelegítse. Figyelmeztetés: forraljuk fel a mártást.
  5. Amikor a csirke pácolva van, fedjük le a serpenyőt élelmiszerfóliával, és helyezzük el a hasított testet. Töltsük fel mártással és sütjük 180 fokos hőmérsékleten. A főzési idő átlagosan 1-1,5 óra, minden függ a hasított test méretétől.Amikor a csirke pácolva van, fedjük le a serpenyőt élelmiszerfóliával, és helyezzük el a hasított testet
  6. Tipp: időszakosan nyissa ki a sütőt, és öntse a csirkemártást. Tehát nem marad nyersen belül, és egyenletesen áztatja a mártást.

Arany csirke sült csirke

Hogyan biztosítható, hogy a sütési folyamatban lévő hasított test aranyszínű színű kéreggel borítson? Nagyon egyszerű: adjunk hozzá mézet. A sütőben lévő szója-mézes szószban csirke olyan ízletes, hogy lehetetlen elszakadni. És hogy egyedi aromát adjon hozzá a narancs és a citromlé a mártáshoz.

Arany csirke sült csirke

Hozzávalók:

  • csirke hasított test;
  • 3 evőkanál. l. folyékony méz;
  • 1 evőkanál. l. mustár;
  • kis narancs;
  • citrom;
  • 1 evőkanál. l. szójaszósz;
  • 2-3 fokhagymás szegfűszeg;
  • növényi olaj;
  • paprika és só keveréke.

előállítás:

  1. Mossuk ki a csirke hasított testét és szárítsuk meg.
  2. A fokhagymás szegfűszeget alaposan mozsárban tisztítjuk és aprítjuk. Adjuk hozzá a paprika és a só keverékét és 1 evőkanál. l. növényi olajok. Keverjük össze mindent, amíg egy homogén tömegre nem lesz, majd dörzsöljük a kapott marinátot.
  3. Most ki kell préselnie a levét a citromból és a narancsból. Az ízlési preferenciáitól függően fél citrusféléket vehet igénybe.
  4. Egy külön tartályban vegye össze a mézet a folyékony konzisztenciával mustárral és szójaszószdal, alaposan keverje össze.
  5. Add hozzá a narancs és a citromlét a mártáshoz, keverjük össze.
  6. A csirke hasított testet egy serpenyőre terítettük, fóliával borítottuk, és öntjük a mártással. A sütőben 180-190 fokos hőmérsékleten kb. Másfél órát sütjük. 20 percenként nyissa ki a sütőt és öntsön csirke-levet, amely a sütési folyamat során keletkezik.
  7. Kész a csirke szójaszósz mézzel!

Töltött csirke az ünnepi asztalhoz

A recept szerint a sütőben levő szójaszósz csirke tökéletes minden alkalomra. Igaz, hogy előkészítése egy kicsit megpuhul, de higgyen el nekem, nem fogja megbánni az eltöltött időt.

Töltött csirke az ünnepi asztalhoz

Hozzávalók:

  • csirke hasított test;
  • 150-170 gramm rizs;
  • 3 füstölt kolbász;
  • 1 teáskanál szárított gomba;
  • zöldhagymás tollak;
  • fokhagymás fej;
  • 4 evőkanál. l. szójaszósz;
  • 6 evőkanál. l. osztriga mártással;
  • 1.5. l. zúzott gyömbérgyökér;
  • 2-3 művészet. l. növényi olajok;
  • 1 teáskanál. fehér bors föld;
  • sót.

előállítás:

  1. Mossa meg a csirkét és szárítsa meg.
  2. Főzés pác: csatlakoztassa 4 evőkanál. l. Osztriga mártással és 3 evőkanál. l. szója, fehér bors és só hozzáadásával, majd a fokhagymás fej felét is kinyomtatjuk és keverjük össze.
  3. Dörzsölje a mártást a hasított testgel, és egy éjszakára tegye a hűtőszekrénybe.Dörzsölje a mártást a hasított testgel
  4. A rizst meleg vízzel töltjük úgy, hogy a folyadék 2 cm-re terjedjen ki a gabonafélékből, és egy éjszakára is hagyja.
  5. Főzés töltelék. A gombákat egy órán át meleg vízben kell áztatni. Ezután a folyadékot leeresztik és aprított gombákat.
  6. A kolbászokat apró csirkékké vágjuk, és a megmaradt fokhagymát aprítjuk.
  7. Sütjük kolbász és fokhagymát növényi olajban, majd terjesszük a gombákat a serpenyőbe. Néhány perc elteltével adjunk hozzá rizst, ahonnan előzetesen leürítjük a vizet.
  8. Sütjük össze az összetevőket, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapnak, majd adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. a víz. Addig töltsük össze a tölteléket, amíg a rizs puha.
  9. A végén, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és vegyük ki a tartályt a tűzből.
  10. Adja hozzá a maradék szójaszószot és az osztriga mártást a töltelékhez, enyhén só és bors.Adja hozzá a maradék szója- és osztriga mártást a töltelékhez, enyhén só és bors
  11. Töltse fel a csirkét és rögzítse a lyukat fogpiszkálóval. A kemencében másfél-két órát 180-190 ° C hőmérsékleten sütjük. Ne felejtsük el rendszeresen vízzel a hasított gyümölcslét.Töltse fel a csirkét és rögzítse a lyukat fogpiszkálóval
  12. Ízletes csirke rizzsel kész!

Csirke kebab a sütőben

Ha rossz időjárás következik be az ablakon kívül, és egy kebabot szeretne, akkor a sütőben könnyen készíthető csirke filé szójaszószban. Higgy nekem, hogy megkóstolja ezt a húst, nem rosszabb, mint a tűzön főzve. A legfontosabb dolog - előre, hogy raktározzanak fel speciális nyárson.

Csirke kebab a sütőben

Hozzávalók:

  • 1 kg csirke filé;
  • 2-3 művészet. l. növényi olajok;
  • 3-4 fokhagymás szegfűszeg;
  • 1 evőkanál. l. cukor homok;
  • 1 evőkanál. l. koriander;
  • 1 evőkanál. l. szójaszósz;
  • paprika és só keveréke.

előállítás:

  1. A fából készült nyárson körülbelül fél órát áztat a vízben. Addig tartjuk csirke filé: öblítse le, száraz és szelet.Vágott csirke filé
  2. Marinád keveréket készítünk: a növényi olajat, a szójaszószot, a granulált cukrot, a koriandert, a fokhagymás szegfűszeget és a paprika és a só keverékét keverjük össze.
  3. A harmonikus húros csíkos csík szalagok nyárson, és minden oldalról egyenletesen öntsük a mártást.Akkordi húros csíkos csíkcsíkok nyárson
  4. Fedjük le a húst élelmiszerfilmmel és tartsuk a hűtőszekrényben 1,5-2 órán keresztül.
  5. A sütőlapot növényi olajjal kenje be, és a nyársat húzzuk.A sütőlapot növényi olajjal kenje be, és a nyársat húzzuk
  6. A kebabokat sütőben 200 fokos hőmérsékleten kb. Fél órán keresztül sütjük. Győződjön meg róla, hogy időnként megfordítja a húst.

Így lehet az eredeti és ízletes sütni egy csirke szójaszószban. Ne félj kísérletezni és új kulináris horizontokat tanulni. Szakács öröm és bon étvágya!

Megjegyzés hozzáadása