Csirke sonka otthon. főzés sonkában

Minden háziasszony új és ízletes receptekkel akar kényeztetni otthonukat. És ha megvalósításuk során nem sok időt vesz igénybe, és a termékek nagyon rendesek, akkor ez általában ideális lehetőség. Ezek az ételek közé tartozik a csirke. Még egy kezdő szakács is elkészítheti ezt a finomságot otthon.

Otthon vs bolt

Sokan vásárolnak csirke sonkát a boltból, de otthon is főzheti. Ezenkívül a GOST verzióhoz képest a "saját" edénynek számos tagadhatatlan előnye lesz:

• az ár elérhetősége (a késztermék ára jóval alacsonyabb, mint az áru sonka ára);
• tartósítószerek hiánya (tartósítószerek és festékek hozzá kell adni a gyári termékekhez, hogy hosszabb ideig maradjanak. Otthoni változatban az ilyen adalékanyagok nem szükségesek);
• minőségi összetevők (a szeretője maga felelős a termékek frissességéért).

Emellett a házi sonka fehérjében és más hasznos csirke anyagokban is gazdag.

Melyik része a madaraknak a sonkának?

Sok szakács inkább csemegét főz, csak a mellekből. De van egy árnyalat: a csirke filé nem különösebben lédús, ezért a kolbásztermékhez vágott csíkokat a lábhúsból. Így kiderül, hogy a teljes húsréteget használhatja. Csak két kívánság van:

• az összes bőrt teljesen eltávolítani;
• vágja le a felesleges bőr alatti zsírt.

Ne felejtsük el, hogy a hasított vizet jól kell mosni folyóvíz alatt, és óvatosan vágni a húst a csontvázból, hogy a csontok ne essenek a töltelékbe.

Eszközök otthoni kísérletekhez

A csirke sonka többféleképpen főzhető a rendelkezésre álló eszközök segítségével, amelyek segítenek a levegő kiszorításában és a hús tömörítésében. Ezeket a célokat használják:

• vetchinnitsy;
• élelmiszerfilm;
• fólia;
• Tetrapak doboz (fóliával).

Finom csirke sonka otthon egy dobozban

A kezdők ajánlhatják a csirke sonka főzését egy dobozban. Az eredmény mindig nagyszerű.

összetevők:

• 1,5 kg csirke;
• 1 teáskanál. só;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 30 g száraz zselatin;
• 1 teáskanál. száraz rozmaring;
• fekete bors (ízlés szerint).

előállítás:

1. Megosztjuk a csirke hasított testet, levágva a húst.
2. A filmrész kis négyzetekre vágva.
3. A maradék húst egy turmixgéppel apróra vágjuk, vagy 2-szer görgetjük a húsdarálóban, filébe öntjük.
4. Fokhagyma fokhagymát és sót, borsot, zselatint és rozmaringot adnak hozzá a töltelékhez.
5. A serpenyő alján álljon egy főzésre egy pár számára.
6. Szorosan helyezze a tömeget a dobozba a kefir alól, miután levágta a tetejét.
7. Fedjük le a formát fóliával és küldjük el a serpenyőbe. Forraljuk 1,5 órán át nagyon lassú tűzön.
8. A készterméket hűljük és 6-7 órán át hűtőszekrényben küldjük.
9. Vágja le a csomagot, vegye ki a sonkát, és élvezze a csodálatos ízt.

A kész kolbásztermék tárolható ragasztófóliában.

Csirke sonka sonka

Ha sonka van, akkor nem kell aggódnia az étel megjelenéséről: a csirkehús garantáltan ízletes kolbászvá válik.

összetevők:

• 1 közepes méretű csirke;
• 100 g pácolt sampinyonval;
• 2 hagymát;
• 3 fokhagymás szegfűszeg;
• 3 evőkanál. l. házi tejföl;
• 1 evőkanál. l. száraz zselatin;
• 1 teáskanál. só;
• zöldek;
• bors, koriander és más fűszerek (ízlés szerint).

előállítás:

1. Vágja le a húst a hasított testből, apró kockákra vágja.
2. Vágjuk a sampinyonokat 4 darabra, préseljünk ki egy fűszeres zöldséget fokhagymás malommal, vágjunk hagymát kockákra, és adjuk hozzá az összes terméket a húshoz.
3. A zselatint hideg vízben és duzzadás után áztatjuk, majd tejföllel keverjük össze.
4. Öntsük a tejföl keveréket a húsba, a sóba, a borsba és adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket.
5. Állítsa be a sonka szintjét, tegye be a hüvelyébe, és helyezze a tölteléket.
6. Zárja le a fedelet, és helyezze a sütőben átlagosan 40-50 percig 180 fokon.
7. A főzési idő lejárta után a sonkát kijuttatjuk és hagyjuk kihűlni.
8. 7 óráig hűtőszekrényben félkész terméket küldünk.
9. Óvatosan távolítsa el a hüvelyt a lámpatestről, vegye ki a házi készítésű finomságot és vágja vékony szeletekre.

Házi csirke sonka egy csomagban

A csirkemell terméke elkészíthető a ragasztófóliában. Igaz, a megbízhatóság érdekében még jobb, ha a tekercset fóliával tekerjük.

összetevők:

• 1 kg csirke;
• 3 fokhagymás szegfűszeg;
• 30 g száraz zselatin;
• ½ evőkanál. dió;
• só, bors (ízlés szerint).

előállítás:

1. Finom apróra vágjuk a csirkehúsot.
2. A fokhagymát és a diót apróra vágjuk.
3. Keverjük össze az összes összetevőt, beleértve a zselatint is, amely nem szükséges előzetesen áztatni: a csirke gyümölcslé lesz, ami elegendő a por feloldásához.
4. A tömeget a filmre (vagy a hüvelyre) terjesztjük, fóliával tekerjük, és a menet segítségével erősítjük a tekercs alakját.
5. Helyezzük a tekercset egy serpenyőbe, öntsük a tisztított vizet a kolbász fölé, és alacsony hőre állítsuk. Forralás után hagyjuk a tűzhelyen további 1,5 órát.
6. Két lapáttal kihúzzuk a vizet, hagyjuk lehűlni, és 5-6 órán át küldjük a hűtőszekrénybe.
7. A sonkát vékony szeletekre vágjuk.

Egyébként, ez a recept kiváló a lassú tűzhelyen. Csak először, a "Quenching" üzemmódban egy órát és félig külön főzzük a húst, majd további 1,5 órát kérünk, de máris összekeverjük az összes összetevőt. Ugyanakkor a multicookers nem igényel zsákokat vagy dobozokat: a darált húst közvetlenül a tálban főzzük.

Az otthon főtt csirke sonka olyan étel, amelyet még egy kezdő szakács is könnyen főzhet. Az ilyen húst szeletelve vagy szendvicsek készítésére lehet felhasználni. Csak fontos, hogy gondosan előkészítsük a csirkét, és sikeresen válasszuk ki a fűszereket. És persze, ellenáll a kísértésnek, hogy ünnepeljük a sonkát, még mindig forró!