A garnélarák nyárson vargánya. receptek és szolgáltatási

A tenger gyümölcsei az ünnepi asztal szerves részét képezik. Eddig az étterem finomságokat tartanak. Nagyon könnyű főzni a tintahal, a tengeri halak, a garnélarák vagy a kagylók ételeit otthon. A garnélarák különösen népszerűek. Ezek hozzáadódnak a különböző salátákhoz, előételekhez és még kebabhoz is.

A legtöbb háziasszony inkább a rákot használja, mert nagyon egyszerű elkészíteni őket, és az eredmény mindig sikeres. Az idő megtakarítása érdekében a tenger gyümölcseit előre főzhetjük, és a főzés napján adjuk hozzá az edényhez.

Nagyon fontos a garnélarák megfelelő forralása. A fő szabály nem az, hogy megemésztjük. Ellenkező esetben túl merevek lesznek. Az erősen fagyasztott garnélákat előzetesen le kell fagyasztani, a hűtőszekrény alsó rekeszébe helyezve. Ezután forraljuk a vizet, amelybe, ha szükséges, fűszereket, babérlevéleket és tenger gyümölcseit dobja. Főzzük őket a méretétől függően 5-10 percig. A hajlandóságot a szín határozza meg - a héj rózsaszín vagy narancssárga. A kész garnélarák is úszó.

Néha a terméket főtt, de fagyasztott formában értékesítik. Javasoljuk, hogy forró vízben dobja, és forraljuk kevesebb mint 3 percig.

A nyárson lévő garnélarák különféle zöldségekkel és sajtszeletekkel tálalható. A harapnivalókat különböző módon kísérletezheti. Garnéla canapes, uborka, paradicsom, olajbogyó esetében általában különböző típusú sajtokat használnak. Általában minden összetevőt véletlenszerűen húzunk a nyársra.

A krémsajt és a garnélarák paszta keverékeit is készíthetjük, pirítósra szeletelhetjük és nyársra húzzuk.

Egy nagyon finom garnélarákos snacket kaphatunk, őrléssel, zöldekkel és majonézzel keverjük össze, és töltsük fel a boltot tartletekkel.

A garnéla canapes ünnepélyesebb összetevők (kenyér, sajt) megalkotására speciális formákkal vágjuk ki csillagok és más formák formájában. Az ételek díszítésére is szolgálhatnak a harapnivalók. Ehhez nem teljesen fából készült, hanem dekoratív.

Garnéla előétel nyárssal

Hozzávalók:

• Garnélarák - 200 gr.
• Olajbogyó - 150 gr.
• Paradicsom - 2db.
• Kemény sajt - 100 gr.

előállítás:

1. Forraljuk a garnélaránt sós vízben. Hűvös és tiszta.
2. Paradicsom és szeletekre vágott sajt - paradicsom vékonyabb, vastagabb sajt.
3. A sajton egy szelet paradicsomot helyezünk el, majd egy kanapé nyárssal tesszük. Legjobb horgászgarnélarák és olajbogyó.

Hagyományos canapes garnélarák

A hagyományos canapesben mindig jelen van a kenyér. Ennek alapján a garnélarákon nyársat készíthet.

Hozzávalók:

• cipó
• Garnélarák - 200 gr.
• Fetaxa sajt - 100 gr.
• Fokhagyma, majonéz - ízlés szerint
• Uborka 1 db.
• Olajbogyó - díszítéshez

előállítás:

1. Forraljuk garnéla, hűtsük le és hámozzuk.
2. Fetaks sajt és apróra vágott uborka, hagyja ki a fokhagymát egy sajtó segítségével, és keverje össze sajt és uborka. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű majonézet a keverékhez, hogy paszta legyen.
3. Vágja a kenyeret kis körökbe. Melegítsük fel a serpenyőt olaj nélkül, és sütjük meg egy hosszú kenyeret rajta, amíg világosbarna színű lesz.
4. Terjesszük a krutonnal sajtpasztával, nyerjünk rá egy nyárssal, húrrákkal és olívaolajjal.

Garnéla nyárs a nyársat

Hozzávalók:

• Garnélarák 500-800 gr.
• Citrom 1 db.
• Zöld hagyma, gyömbér, cukor, fűszerek - ízlés szerint
• Olívaolaj vagy növényi olaj - 1 evőkanál.

előállítás:

1. A friss garnélarákot folyó hideg víz alatt leöblítették. Ha a garnélarák fagyasztva van, akkor felolvad. Töltse le papírtörlővel.
2. Főzés pác: finom apróra vágott hagyma, gyömbér. Adjunk hozzá egy külön tálba olajat, cukrot, fűszereket és gyógynövényeket.
3. Garnélarák hozzáadása a tálba marináddal, alaposan keverjük össze, hagyjuk állni 20 percig.
4. 20 perc múlva Pácolt garnélarák húsa nyárson vagy nyárson.
5. Kindle brazier, adja meg a szénet. Pirosnak kell lenniük. Garnélarákot helyezünk a grillre, és főzzük 2 percig, fordítva őket.
6. Ha garnéla nyársat szeretne főzni nyárson, akkor a sütőben vagy egy grill serpenyőben sütheti őket. Aero grill is használható.
7. A nyárson lévő garnélarák fokhagymás marinádban főzhető. Ehhez a szójaszószot apróra vágott vagy kihagyott fokhagymával keverjük.

A garnélarák-edényeknek valójában nincs mínuszuk. A tenger gyümölcsei alacsony kalóriatartalmúak és rengeteg tápanyagot tartalmaznak. Az egyetlen negatív, amely kétségtelenül befolyásolja a canapes, saláták és snackek ízét, a garnélarák helytelen előkészítése vagy rossz minősége.

A garnélarák minősége szín alapján határozható meg. A benőtt és öregek színe sárga és egyenetlen. Úgy gondolják, hogy a jó garnélarák farka hajlított.

Ne félj, ha zöld vagy barna fejük van. Az első esetben ez azt jelenti, hogy algákon táplálkoznak, és a második esetben kaviárral fogták el az embereket. Egyébként. Azt mondják, hogy húsuk különösen finom. Ne főzzük a garnéla fekete fejekkel. Ezek betegek, akik nem alkalmasak az élelmiszerre.

Ha garnélarákot vásárol a csomagban, akkor figyeljen a hó jelenlétére. Ha igen, akkor a termék valószínűleg többször felolvasztott és fagyasztott. Ebből minõségben szenvedhet.

Sokan inkább időt takarítanak meg, és máris hámozott garnélarákot vásárolnak. Éttermi szakácsok szerint rosszabbodnak. Egy kis időt takarítasz, de az ilyen garnélarák sokkal finomabbak lesznek.

Minőségi termék megvásárlásához mindig figyeljen a csomagoláson található információkra. Úgy tartják, hogy az európai gyártók minél jobb minőségű tengeri ételeket szállítanak, mint az ázsiai. Szintén a csomagoláson általában írja a garnélarák számát 1 kg-ra. Általában 2 számjegy. A 100/150 felirat azt jelenti, hogy 100 gr-ban. 150 garnélarák. Nyilvánvaló, hogy minél kisebb a 2. szám, annál több garnélarák. Ezért ezt kalibrálásnak is nevezik. Egyes gyártók félrevezetik az ügyfeleket a 2. szám csökkentésével és a költségek növelésével. Ezért a vásárlás során hasonlítsa össze a garnélarák számát és méretét.

Számos főzési trükkök segítenek megtisztítani a garnélarákot nagy nehézségek nélkül. A főzés után ajánlatos hideg vízzel önteni - így a héjak könnyebben leválaszthatók. Ha nagyon nagy garnélarák van, akkor alaposabban meg kell tisztítani őket, eltávolítva a fekete belsejét. Ez a belek. Ha a belső oldalakat nem tisztítják, akkor a kész edénynek kellemetlen ízét adják. By the way, kagyló és más hulladék nem dobja el. Ha főzzük őket hússal, kaphat egy finom garnéla levest.

Néhányan inkább a rákot hámozzák, mielőtt forró vízbe merítik. Ebben az esetben a legjobb, ha ezt a teljes leolvasztás előtt végezzük. Tehát sokkal gyorsabban tisztíthatja őket.

A garnélarákos nyárson lévő canapes nagyon egyszerűen készülnek, és valóban díszítik az ünnepi asztalt. A snack készítéséhez a szükséges összetevőket kis darabokra kell vágni, és bármilyen sorrendben húzzuk rá. A garnélarákból is lehet főtt nyárs. Ehhez 20 percig előzetesen pácolt friss tenger gyümölcsei, majd további 2-3 percig sütjük a grillen.