A cukkini tárolása

Minden jó háziasszony tudja, hogy a konyhában lévő cukkini elengedhetetlen és ugyanakkor sokoldalú zöldség. Lehet főzni, sült, párolt, belőle készült, pörköltek és saláták, valamint desszertek. Ezenkívül hasznos. Ezért azt szeretném, ha ez a zöldség a betakarítás után sokáig friss marad, és nem rontja meg.

Nem akadályozza meg, hogy miért olyan fontos a cukkini enni a hideg évszak alatt. Az a tény, hogy a növényi cellulóz nemcsak a fehérjéket és a szénhidrátokat, hanem a karotint, az aszkorbinsavat, a B csoportba tartozó vitaminokat, a pektineket, a magnézium, a kálium, a kalcium és a vas ásványi sóit is tartalmazza. Más egészségügyi termékekkel kombinálva az élelmiszerekben való felhasználása kiváló megelőzés a megfázás ellen.

A cukkini káliumsókban 1,5-szer több, mint a káposzta. Alacsony rosttartalmuk miatt táplálkozási célokra használják őket. Alacsony kalóriatartalmúak: 100 g-ot tartalmaznak, ezért ősszel a háziasszonyok, akik gondoskodnak az egészségről és a test alakjáról, kérdésük van: hogyan kell tárolni ezt a zöldséget?

Hogyan lehet tárolni a cukkini?

Hogyan lehet tárolni a cukkini?

Először kellőképpen kiválasztanod a tároláshoz szükséges gyümölcsöket, hogy felkészítsük őket a "télelésre". Mindegyiknek érettnek, sűrű, "fából" kéregnek és magnak kell lennie. Az érettség mértéke megérinthető - egy süket hang hallható.

Nem ajánlott őket mosni. A betakarítás után a zöldségeket általában nem mossák. Ez egy extra, időigényes, sőt káros folyamat a gyümölcsök számára.

Hogyan lehet tárolni a cukkini a téli?

Emlékezz néhány szabályra. Mindenképpen hasznosak lesznek, ha a télen meg akarják menteni a cukkini.

  1. Ne vágja le az egész szárat. Ellenkező esetben a zöldség romlik.
  2. A tárolás előtt a cukkini szárítható a napsütésben, de nem sokáig.
  3. A cukkini puha fajtái azonnal főznek. Gyorsabbak, mint a vastag és sűrű bőrű kemény gyümölcsök.
  4. A gyümölcsöknek meg kell teremteni az összes feltételt, beleértve az optimális hőmérséklet biztosítását egy megfelelő szobában.

Hol kell tárolni a cukkini?

Hol kell tárolni a cukkini?

Egyes kertészek úgy vélik, hogy a cukkini hűvös helyen kell tárolni. Tévednek. Ezek a zöldségek, mint minden dinnye, szeretik a hőt. Így a cukkini hosszú távú tárolásának optimális hőmérséklete 18-20 fok.

Hogyan lehet tárolni cukkini a lakásban?

  • Tudnia kell, hogy nem minden hely alkalmas cukkini tárolására egy lakásban. Sötétnek kell lennie. És mivel a cukkini-t úgy kell elhelyezni, hogy ne érjenek egymáshoz, tárolhatja azokat a karton-partíciókkal ellátott dobozokban a szoba távolabbi sarkaiban.
  • Télen ne készítsen cukkini az erkélyen. Egyszerűen megfagynak. Jobb az akkumulátor közelében.
  • Egy rövid tároló cukkini (kb. 2 hét) megfelelő alacsony hőmérsékleten - kb. 5 fok. Jellemzően ez a hőmérséklet a rekeszben a zöldségek hűtőszekrényben való tárolására van beállítva.
  • Ha meg akarja menteni a vágott cukkini, akkor először egy műanyag zacskóba kell helyeznie. De csak 2-3 napig friss marad.

Hogyan tárolhatunk cukkint a pincében?

Ne felejtsük el a szoba páratartalmát. Nem haladhatja meg a 60 százalékot. Ezért a pincében való tárolás nem a legjobb megoldás. De előfordul, hogy a zöldségek otthoni elhagyása nem lehetséges. Ebben az esetben természetesen a pincének tárolóhelynek kell lennie.

A cukkini hűvös és meglehetősen nedves helyiségben hagyva ne felejtsük el, hogy a nedves levegő és az alacsony hőmérséklet hatására romolhatnak. Csomagolja őket egy „szőrmével” - például egy meleg, régi szőnyeggel.

Fűrészporral zöldségeket helyezhet a dobozba. A fűrészpor megtartja a nedvességet, és nem teszi lehetővé a gyümölcs fagyasztását. De ne halom egymásra a zöldségeket. Egy dobozban kell elhelyezkedniük egymástól megfelelő távolságban. Jobb, ha több fűrészporot öntenek bele.

Hogyan tárolható a cukkini télen?

Hogyan lehet tárolni cukkini a lakásban?

A cukkini tárolásának módja nem olyan bonyolult és kétes, mint az előzőek. Például a gyümölcs fagyasztható. Ehhez meg kell mosni és vágni szeletekre, majd blanch és mártózni jeges vízben. Ezután hajtsa a cukkint egy szűrőedénybe, és tegye a zsákba a fagyasztóba.

Ebben a formában a zöldségeket legfeljebb egy évig tárolják. Ezért ez a módszer az egyik legmegbízhatóbb. És ne zavarja meg, hogy a fagyasztás előtti gyümölcsöt forró vízzel kell kezelni. Tehát néhány más terméket is: például gombával.

Egy másik, nem kevésbé megbízható út - megőrzés. A legnépszerűbb recept ebben az esetben kaviár.

Téli saláták cukorkával készíthetők. És nagyon szokatlan lehet velük foglalkozni, hogy elakadjon. Ehhez a gyümölcsbőrből és magvakból hámozott húskészüléken kell áthaladni, a kapott tömeg cukorral keverve, és egy éjszakán át hagyni. A következő napon át kell helyezni a serpenyőbe, hozzá kell adni a citromlevet és a gyömbért. Mindez alacsony hőmérsékleten főzik, amíg a lekvár vastag és átlátszó lesz. Ezután a lekvárt lefektetik a bankokon, és szokásos módon elakadnak.

Hagyja friss, fagyasztott vagy konzervált zöldségét - választhat. By the way, a hosszú távú tárolás során a húsuk aranyszínű árnyalatúvá válik. De ez nem befolyásolja a cukkini ízét. Ha márciusban még mindig nem használta fel teljesen a gyümölcsöket, akkor vágja le őket, és fagyassza be őket. Ellenkező esetben a cukkini magok csíráznak, és a zöldségek keserűvé válnak.

Megjegyzés hozzáadása