Vörös káposzta. receptek salátákhoz és főételekhez

A vörös káposzta ételek nemcsak kellemes ízűek, hanem nagyon szépek is. Ebből a zöldségből származó saláták az asztal igazi díszítése lehetnek. Káposztából és más ételekből is főzve. Használják levesek és a téli előkészítéshez. Mint minden termék, a zöldségnek saját főzési titka is van.

Mit lehet főzni vörös káposztával?

A vörös káposztát tartalmazó ételek lila színárnyalatot kapnak. Ez egy normális jelenség, amely a zöldség összetételéhez kapcsolódik. Különösen szépek a növényi saláták, amelyek fényes zöldségeket, például paprikát és paradicsomot kombinálnak. A vörös káposzta receptjei sok. Bármit is dönt, hogy főzni belőle, először ki kell választania a megfelelő fejet. Nem lehet látható kár. Érdemes megválasztani legalább 1 kg méretű káposztát. Sűrűnek kell lennie elasztikus levelekkel. Ami a színt illeti, a káposzta fejei nem mindig csak lila. Az árnyalatok kékesek lehetnek. A szín a zöldség növekvő körülményeitől függ. A savas talajon a levelek kevésbé lila. Tehát ha találkozunk egy káposztával, amelynek színe eltér a hagyományosnak, akkor biztonságosan megvásárolhatja.

Úgy tartják, hogy az egészség szempontjából előnyösebb a vörös káposzta fogyasztása salátákban. Ez az edény a legtöbb vitamint tartalmazza.

Vitamin saláta

Hozzávalók:

1. Káposzta - 350 gr.
2. Vöröshagyma - 1 db.
3. Növényi olaj - 2 evőkanál.

előállítás:

• Mossuk a káposztát és a foszlányokat. Lágyabbá tétele érdekében mash a kezével.
• A hagymát gyűrűkké vágják.
• Káposzta egy saláta tálba. Keverjük össze hagymával. Saláta öntettel növényi olajjal és sóval.

Forró flamand saláta

Hozzávalók:

1. Vörös káposzta - 600 gr.
2. Hagyma - 1 db.
3. Alma - 3 db.
4. Vaj - 2 evőkanál.
5. Cukor és só ízlés szerint

előállítás:

• A rossz felső leveleiből tisztított káposzta. Finom aprítás. Hagyma szelet.
• Melegítse fel a serpenyőt vajjal. Tedd az íját. Sütjük 5 percig.
• Tegyük a káposztát és főzzük kb. 40 percig.
• Az almákat kockákra vágjuk és cukorral keverjük. Add hozzá a káposzta. Keverjük össze a sót és pároljuk még 10 percig. Meleg vagy hideg. Lehet használni a hús vagy hal melléktálaként is.

A vörös káposztát párosítani kell, valamint fehér. Az étel további összetevőjeként különféle zöldségeket, húst, kolbászot adunk hozzá. A feldolgozott káposzta a burgonya és a hal melléktálaként szolgál. Hús ételekre is készül. Kínálunk néhány párolt káposzta receptet, amelyeket ebédre vagy vacsorára készíthetünk.

Szalámiával párolt vörös káposzta

Hozzávalók:

1. Káposzta - 1 fej
2. Hagyma - 2 db.
3. Paradicsom - 4 db.
4. Bolgár bors - 1 db.
5. Szalámi kolbász - 200 gr.
6. Növényi olaj, fűszerek - ízlés szerint

előállítás:

• Hámozzuk meg a hagymát és apróra vágjuk. A bolgár borsot a vetőmagból egy késsel tisztítják, belsejéből alaposan megmossuk. Vágjuk csíkokra.
• A paradicsomot egy turmixgépben őröljük, vagy késsel aprítjuk. A szalámit kockákra vagy szalmára vágják.
• Közepes tűz esetén a serpenyőt kis mennyiségű olajjal tesszük.
• Amikor felmelegszik, hagymát tegyen a serpenyőre. Ezután az átláthatóságra sült. Félig főzni kell. Add hozzá a borsot hagyma. Körülbelül 100 ml-t öntenek a serpenyőbe. vízzel pároljuk 5-7 percig.
• Káposzta apróra vágva, gyűrött és 7 perc után. elterjedt a serpenyőben levő hagymára és paprikára. Itt is apróra vágott paradicsomot adunk hozzá. A keverék 15-20 percet eloltani. amíg a káposzta puha. Ha szükséges, adjon hozzá növényi olajat.
• 20 perc múlva tegye szeletelt kolbász a serpenyőben zöldségekkel. Tál só, adjunk hozzá fűszereket, és mindent összevarrjuk, amíg meg nem lesz.

Borkészítés borecettel

Hozzávalók:

1. Káposzta - 1 db. (kb. 1 kg.)
2. Hagyma - 1 db.
3. Növényi olaj - 30 ml.
4. Zöld hagyma - 50 gr.
5. Borecet - 30 ml.
6. Cukor, só, fűszerek - ízlés szerint

előállítás:

• A káposzta apróra vágja és mártja a kezét.
• Mindkét típusú hagymát apróra vágjuk.
• Tegyünk egy rácsot a középső tűzre. Öntsünk egy kis mennyiségű olajat, melegítsük fel és hagyjuk hagymát. Fry 5-7 percig.
• Adjunk hozzá apróra vágott káposztát és egy kis mennyiségű vizet a serpenyőbe. Csökkentse a hőt és pároljuk a káposztát 15-20 percig.
• Az edény végén sót, borsot és ecetet öntünk bele. Keverje még 5 percig.

A vörös káposzta is elkészíthető télen, vagy hideg pácolt snackként használható.

Ropogós pácolt káposzta

Hozzávalók:

1. Vörös káposzta - 1 db. (kb. 1-1,5 kg.)
2. Hagyma - 2 db.
3. Fokhagyma - 4 szegfűszeg
4. 9% ecet - 125 ml.
5. Cukor - 4 evőkanál.
6. Só - 1 evőkanál.
7. Bors, szegfűszeg - 5-6 db.
8. Víz - 1 l.

előállítás:

• Készítsünk üvegedényeket (kb. 2 db 0,5 ml-es). Alaposan mossa le szódával. Hagyja megszáradni.
• Vörös káposzta 2 darabra vágva. Távolítsa el a szárat. Mindegyik fele négy részre vágva, félig. Szeletelt káposzta kissé emlékszik a kezekre. Fokhagyma apróra vág.
• Készítsen egy nagy serpenyőt vagy zománcmedencét. Tegyük bele a káposztát és a fokhagymát.
• Egy külön tálban forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket. Forraljuk 10 percig. és öntsük az ecetet. A marinátot még 5 percig tartsuk tűz alatt.
• Öntsük a fokhagymával kevert vörös káposztát a kapott forró oldatba. Keverjük össze a keveréket kanállal.
• Tisztítsa meg a sterilizált edényeket egy vízzel vagy a sütőben 10 percig.
• Tegyük őket káposzta marináddal, és zárjuk le a sterilizált fedeleket.

Ha azt szeretné, hogy az ételeket snackként használja, és ne zárja be azt télen, akkor tegyen egy kicsit másképp. Öntsük a káposztát marináddal, és nyomjuk meg. Mivel használható egy lapos lemez és egy három literes vízzel. Szabotázs káposzta, és tegyen egy üvegt egy tányérra. Hagyja enyhén lehűlni a pácot. Tegye a káposztát a hűtőbe. 1-2 nap elteltével a snack kész lesz.

A vörös káposzta valóban nagyon hasznos, függetlenül attól, hogy melyik főzési módszert választja. Úgy véljük, hogy javítja az emésztést és az anyagcsere folyamatokat a szálak magas tartalma miatt. A friss káposzta is hatékony antioxidánsként működik. Egyes orvosok hajlamosak azt hinni, hogy ez kiváló eszköz az emlőrák megelőzésére. Ennek a zöldségnek a mínuszai közül csak azt lehet megállapítani, hogy nem szabad nagy mennyiségben enni a gyomorfekélyben és a nyombélfekélyben szenvedőknél.

Vörös káposzta használatakor fontos a felső levelek eltávolítása. Különösen, ha sérültek. A kemény alkatrészeket is jobb eltávolítani. A káposzta ételekben használt titkos összetevők a borecet. A zöldségek nagyon érdekes, ízletes ízeket adnak, és használhatók mind a pároláshoz, mind a friss saláták öntéséhez. Érdemes megjegyezni, hogy a zöldség főzési ideje más lehet. Mindez a folyadék mennyiségétől függ. A legjobb, ha a káposzta lágyságára összpontosítunk. A kész állapotban nem ropog.

A vörös káposzta ugyanúgy készül, mint a fehér káposzta. Ez hozzáadódik a salátákhoz, a második és az első tanfolyamokhoz. Bármit is dönt, hogy főzzön, ne feledje: a fejnek sérülés nélkül keménynek kell lennie. A színe kékes-mély lila színű lehet.