Hogyan kell főzni a hajdina vizet, hogy az íze telített legyen, és ő maga - morzsolódik? Úgy tűnik, milyen furcsa kérdés? Végtére is, mi lehetne könnyebb előkészíteni, mint ez a hétköznapi étel? Sok fiatal háziasszony meg van győződve arról, hogy könnyebben kezelhető a hajdina, és a kása elrontása lehetetlen. De ez messze van az esettől!
A hajdina egy kényes kérdés
Néhány hostessek hajdina hihetetlenül ízletes és morzsás, míg mások - valamiféle félig ehető gomba. És kiderül, hogy mert a hajdina főzés nagyon fárasztó folyamat. Egy kis időt vesz igénybe, azonban megköveteli egy bizonyos hozzáállást és figyelmet.
Ha nem tudja, hogyan kell főzni a hajdina vizet, de azt szeretné, hogy a zabkása igazán ízletes legyen, néhány egyszerű szabályt kell követnie. Az egyik a gabonafélék előkészítésére vonatkozik: a hőkezelés megkezdése előtt óvatosan kell rendezni. Ez úgy történik, hogy később, amikor Ön és / vagy vendégeink élvezik az étkezést, ne vegyék igénybe a gondatlanság előnyeit. A csészék vagy más idegen tárgyak jelenléte az edényben nem fogja díszíteni az edényt, vagy te, mint háziasszony.
Mennyire óvatosan közeledik a főzéshez szükséges gabonafélék előállításának folyamatához, közvetlenül függ a kész kása ízétől és megjelenésétől. Más titkokról egy kicsit később, de most kezdjük.
összetevők:
- hajdina - 1 evőkanál;
- víz - 2 evőkanál;
- vaj - 50 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
- Rendezze a szemcséket, öblítse le és szárítsa meg.
- A víz forralása után adjunk hozzá sót és kukoricát.
- Hagyja, hogy a gabonafélék 15 percen át alacsony hőmérsékleten pároljanak.
- Miután a víz felforralódott, adjunk hozzá vajat, és egy órán át csomagoljuk a kásait, hogy illeszkedjen.
"Hajdina titkai"
Bizonyára az anya és a nagymama elmondta, hogyan kell főzni a hajdina hajdina a vízen. Végtére is, a régi módszerek szerint, amelyeket generációról generációra továbbítottak, ezt a folyamatot komolyan kell venni - majd a zabkása törlődik.
Gabonafélék száma
Mielőtt elkezdené a gabonafélék rendezését, meg kell mérnie a szükséges mennyiséget. Ez az egyszerű manipuláció valójában nagyon felelős. Nem akarod, hogy bármely háztartásodban legyen elegendő hajdina zabkása, vagy éppen ellenkezőleg, hogy a vártnál többszöröse van? Ezért tartsd észben, hogy a kész állapotban lévő gabonafélék legalább 2-szer fognak növekedni. Ennek megfelelően számítania kell a mennyiségét. Például 1 evőkanál. elég gabona egy 4 fős család számára.
Mosó gabona
Annak érdekében, hogy a zabkása morzsolódjon, nemcsak a gabonaféléket kell rendezni, hanem a főzés előtt is alaposan le kell mosni. Most néhány gyártó tiszta hajdát csomagol. Ha azonban újra öblíted, nem lesz időpocsékolás. Javasoljuk, hogy a kukoricát többször mossuk, amíg a víz nem lesz tiszta. Akkor garantált, hogy ne hagyja ki a kis szemetet.
sütés
Miután megtisztította a gabonaféléket, meg kell szárítania, és 10 percig rostélyban kalcináljuk. Ez az eljárás jelentősen csökkenti a főzési időt. De ami a legfontosabb - ennek eredményeként morzsás és ízletes hajdina kása lesz.
Főzés víz
Ha nem tudod, hogyan kell főzni a hajdina vizet, akkor ne feledd, hogy a folyadék aránya a gabonafélékhez 2-től 1-ig kell, hogy legyen. Jó minőségű folyadékot kell használni.
A főzés folyamán a croup megduzzad és felborul. Ezért, ha kemény és íztelen folyadékot használ, a zabkása nem lesz olyan aromás, mint amennyit elvár. Még akkor is, ha alaposan átmászott a gabonán, megmossa és sült, a szűretlen, rossz minőségű víz elronthatja az összes munkáját.
Főzési kapacitás
A morzsás hajdina előállításának egyik fontos jellemzője a hőkezelési kapacitás kiválasztása. És ha néhány évtizeddel ezelőtt erre a célra öntöttvasot használtak, amelyet ezután a kemencébe helyeztek, most egy nem-zománcozott, vastag fenékű serpenyő könnyen megbirkózik ezzel a feladattal. Olyan edényt kell venni, hogy a hajdina gazdag legyen.
A főtt hajdina hasznos tulajdonságai
Mennyire hasznos ez a kása? A vízben főzött hajdina nagyon alacsony kalóriatartalmú - 132 kalória 100 g-ra, és ugyanakkor ez a termék nagyon kielégítő és tápláló. Ezt a paradoxont a lassan emészthető szénhidrátok és a magas minőségű fehérjék tartalmának magyarázata magyarázza. A hajdina nincsenek olyan anyagok, amelyek felelősek a túlsúly megszerzéséért - ezért a zabkása könnyen fogyasztható az étrenden élőknek.
A főtt zabkása csak a fogyasztott kalóriák napi adagjának 13% -át tartalmazza, míg a gabonafélékben gazdag ásványi anyagok, mint például a vas, a jód, a réz, a foszfor, a B-vitamin vitaminok. Éppen ezért az egészséges életmódot vezető emberek próbálják a lehető leggyakrabban használni a hajdina és a vegetáriánusok körében a kedvencek között.
Ahhoz, hogy érezze magát az egészségi állapotában a főtt hajdina előnyös tulajdonságai és ízletes és morzsás zabkása, figyelembe kell vennie az elkészítésének egyszerű titkait. Ha elfogadja a fenti követelményeket, akkor lesz egy edényed - megnyomod az ujjaidat.
