Tulajdonságok

Tudományos értelemben a napraforgó neve úgy hangzik, mint a "nap virága". A III. BC. e. az ősi mexikói indiánok. Európában a napraforgó sokkal később volt - csak a 16. században. I. Péter hozta ezt a növényt Oroszországba, a napraforgómag előnyei és károsodása jól tanulmányozott és bizonyított. Sok mítosz van a termékről. Próbáljuk meg kitalálni, hogy melyik a fikció, és amelyek valóban igazak.

Van-e valamilyen előnye egy rossz szokásnak?

A napraforgómagok ésszerűen tekinthetők az orosz nemzeti ételek egyik fajtájának. A termék néhány "rajongója" készen áll arra, hogy a magokat reggelről estére rákattinthassa, mint például a hántolás rossz szokás. Milyen előnyökkel jár ez a hobbi a testnek?

Tekintsük a napraforgómag pozitív tulajdonságait. Azon a tényen kívül, hogy a magvak kinyomtatása segít a járművezetőknek abban, hogy ne aludjanak a kerékre, az ilyen természetes termékek használata javíthatja az egészséget, nevezetesen:

• csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét. Ezt megkönnyíti az ilyen komponensek, mint a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E) és a többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte a magokban;
• csökkentse az étvágyat. Ha mielőtt leülsz az asztalra, enni egy adag magot, akkor a vágy, hogy enni szoros azonnal eltűnik. A dietetikusok figyelmet fordítottak erre az egyedülálló minőségre, és ezt a terméket sok étrendbe vették;
• normalizálja a szervezetben a sav-bázis egyensúlyt, mivel a napraforgómag fehérjét (25%) és szénhidrátokat (35%) tartalmaz;
• javítsa a haj megjelenését, a bőr állapotát, erősítse a körmöket. Ez a hatás lehetővé teszi a magok használatát számos különböző vitamin jelenléte miatt;
• védje a szívroham, magas vérnyomás és ateroszklerózis ellen. Ilyen megelőző hatású magok szükségesek az összetételükben lévő aminosavakhoz;
• enyhíti a stresszt és az irritációt. A magvak kattintásának folyamata nyugtatja az idegeket és elnyomja a szorongást.

A napraforgómag magnéziumban gazdag, mennyisége 6-szor nagyobb, mint a rozs kenyérben található anyag tartaléka. A magok kalciumot is szállíthatnak. Ezeknek a szemeknek a magjai annyi kalciumot tartalmaznak, mint a tejföl vagy a joghurt.

Különösen érdemes megjegyezni a napraforgómag nők előnyeit. A termék összetevői, mint például a magnézium, a cink és a vas, elősegítik a nők egészségét, segítenek a vérnyomás normalizálásában és az immunrendszer megerősítésében. A magokban lévő mangán részt vesz a nemi mirigyek vérképződésében és működésében.

A hasznos termék hátoldala - a magok károsodása

Nincs értelme azt mondani, hogy egy ilyen terméket nem szabad reggelire, ebédre és vacsorára használni. Egy ilyen táplálkozásból valószínűtlen, hogy nagy előnyökkel járna, és a napraforgómagok nagy mennyiségben történő napi használata során okozott kár jelentős mértékű lehet.

Először beszéljünk az alakról. A szerelmesek egy rövid idő után rákattintanak a veszélyes magokra, hogy megállapítsák, hogy nem tudnak bejutni a kedvenc farmerjébe. És mindez azért, mert ezek magas kalóriatartalmú ételek. Egy fél csésze napraforgómagban annyi kalória van, mint egy csokoládéban vagy 2 adag rizs kása! Ha „megrepedt” egy pohár magot, a test annyi kalóriát kap, mint egy sertés kebab.

A napraforgónak még egy csodálatos tulajdonsága van. Ez a növény elválaszthatatlanul - mind hasznos, mind ártalmas - elveszíti a talaj minden alkatrészét. Ezért csak azokat a magokat kell használni, amelyek a környezetbarát helyeken nőttek. A napraforgómag nagyon veszélyes anyagot tartalmazhat emberre - kadmiumra.

Az igazság a pörkölt magokról: az előnyök és a kár!

A legtöbb napraforgó szerelmese ezt a terméket sültben fogyasztja. Mi a hasznos napraforgómag a hőkezelés után? Ezek messze nem olyan gazdagok, mint a nyers szemek gyógyító összetevői. Azonban a benne lévő antioxidánsok némileg lassíthatják az öregedési folyamatot. A magok megtartják profilaktikus képességeiket, fenntartva a normális szívizomot.

A sült magok hátrányai sokkal többek, mint pluszok. Ha az idő nem megszabadul egy rossz szokástól, akkor a fogak zománcai romolhatnak. Gyakran van egy másik fogászati ​​probléma - fogkő.

A napraforgómag előnyös tulajdonságai nem tűntek el, ne sütjük őket túl hosszú ideig, és még jobban - csak szárítsuk a sütőben. Semmilyen esetben nem szabad túlzott mennyiségű vetőmagot használni. Ezek rákkeltő anyagokat képeznek, amelyek - amennyiben rendszeresen beadják a szervezetbe - a rosszindulatú daganatok megjelenését idézhetik elő.

Ha nem a kezével hántja a magokat, hanem a fogaival, akkor a héjból származó por lehet a szájban. Ez mérgezéshez vagy sztomatitishez vezethet.

Házi készítésű ételek: magok pörkölésében grillezőben, sütőben és mikrohullámú sütőben

Annak érdekében, hogy nem csoda, hogy a napraforgómag, amelyet a boltból vagy a piacról hoztak, hasznosak, jobb, ha ilyen „ételt” készítünk otthon. Ehhez használhat egy hagyományos öntöttvas serpenyőt. Az egyenletesen pirított napraforgómagok esetében érdemes a következő titkot használni: öntsük a vetőmagokat vékony rétegbe. Néhányan olajjal kenik a serpenyőt, mások inkább száraz felületre sütik.

Sült napraforgómagok főzése egy serpenyőben:

1. A serpenyőt magas hőre kell melegíteni.
2. Csökkentse a tűz intenzitását (közepesre).
3. Mossa le a magokat.
4. Öntsük a magokat egy előmelegített serpenyőbe.
5. Fry (fakanállal keverjük) 5-15 percig.

A magok készségének mértékének meghatározásához megnézheti a mag színét - ideális esetben krém.

A sütőben főzött magok ízlése némileg szokatlan lesz. De mivel ez a módszer lehetővé teszi, hogy értékesebb alkotórészeket takarítson meg a szemcsékben, próbálja ki.

Vetőmagok főzése a sütőben:

1. Mossa le a magokat egy szűrőedényben.
2. Egy rétegben helyezze el a sütőlapot.
3. Melegítse a sütőt 200 fokra.
4. Tegye a magokat a sütőbe.
5. A sütési folyamat során ügyeljen arra, hogy keverje.

Azok, akik mikrohullámú sütővel rendelkeznek a konyhában, a pörkölt magok gyors elkészítésének módját kínálják.

Főzés a mikrohullámú sütőben:

1. Alaposan mossa le a hámozatlan magokat.
2. Megszórjuk a magokat egy kis növényi olajjal. Ha kedveled a sózott szemek ízét, akkor sóval szórd meg őket.
3. Öntsön egy részét a magoknak egy mikrohullámú edénybe. A réteg vastagsága nem lehet nagyobb, mint 3 cm.
4. Helyezze a tartályt a magokkal a sütőben. Kapcsolja be a teljes mikrohullámú sütőt.
5. Főzzük 3 percig.
6. Vegye ki a magokat a sütőből, keverje össze.
7. 2 percig 1 percig sütjük közepes teljesítményen.

Ha a minta azt mutatja, hogy a magok még nem állnak készen, akkor néhány percig tarthatja őket a mikrohullámú sütőben.

Hogyan válasszuk ki a nyers és pörkölt magokat?

Válassza ki a magokat az otthoni főzés kell gondosan. A szakértők szerint a legfinomabb finomságot a közepes méretű „hasított” szemekből nyerik. A pörkölés után édes és olajos lesz.

Nem szükséges nyers és nyers magokat beszerezni. Ha köztük sok üres, elrontott, akkor egy ilyen termék is jobb, ha nem vásárol. A piszkos magok, amelyekben a szemetet találkoznak, nem alkalmasak finom ételek készítésére.

A kész sült magok kiválasztása nehéz feladat. A gyártók próbálják termékeiket csábító feliratokkal ellátni. "Nagy", "finom", "szelektív", "házi" - mely epitettek nem találhatók a vetőmag csomagján! Valójában ezek a szavak nem tájékoztatják a vásárlót a termék minőségéről. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a lejárati dátumot, a csomagolás sértetlenségét és az áruk gyártóját.

Mi készül a magokból?

Sok receptet tartalmaz salátákhoz, süteményekhez, édességekhez és főételekhez, amelyek maguk is magukban foglalják. A legnépszerűbbek a kozinaki és a halva.

Az egzotikus ízek kedvelői számára a burgonyagombócot a magokkal ajánljuk.

összetevők:

• 50 g mag (héj nélkül);
• 8-10 burgonya;
• 200 g túrót.

Hozzávalók a mártáshoz:

• hagyma - 1 db;
• tejföl - ½ st .;
• zöldek.

előállítás:

1. Keverjük össze reszelt burgonyát, túrót és magokat.
2. Vak, kis gombóc.
3. Főzzük sós vízben körülbelül 10 percig. Merítse a gombócokat forró vízbe.
4. Tegyük a gombócokat egy tányérra, öntsük a mártást.

A vetőmagokat zsemlével és pirulával lehet meghinteni, hozzáadni a salátákhoz. A vegetáriánusok borscsba helyezték őket. Híres szakácsok hámozott magokat használnak a hús és a hal kenyeréhez.

Szépség zárt napraforgómag

Ha a napraforgómag élelmiszerekként való hasznosítása még mindig vitatott, akkor a kozmetikusok már régóta elfogadják ezt a természetes terméket. Mivel vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, ez elengedhetetlen eszköz a pattanások megszabadulásához.

A napraforgó zúzott szemcséit terápiás maszkok, cserjések, krémek előállítására használják. Egy speciális komponens - a B1-vitamin, amely magokban gazdag, fiatalító hatású.

A magvak bozótát otthon lehet készíteni, hatékonysága nem lesz rosszabb, mint az üzletek és szalonok által kínált eszközök.

Arctisztító recept

összetevők:

• hámozott napraforgómag - 150 g;
• magas zsírtartalmú tejföl - 70 g

előállítás:

1. A napraforgómagot zabkása állapotába őrölni.
2. A napraforgómagokhoz adjunk hozzá tejföllel.
3. Keverjük össze a súroló komponenseket.
4. Használjon heti 2 alkalommal.
5. Hűtőszekrényben tárolandó.

Az ilyen természetes orvosság a bőre bársonyos és egészséges lesz!

Ha szereted a napraforgómagot, akkor rágja őket az egészségre. De ne felejtsük el, hogy a napraforgómag előnyei és károsodása attól függ, hogy hány szemet fognak enni. Ahhoz, hogy a testet naponta 100 g-os tápanyagokkal telítsük meg.