Lonc

A nászút gyakran nevezik wolfberrynek. Kúszó, hegymászó vagy egyenes cserje formájában növekszik, és meglehetősen nagy, fehér, világos sárga, világoskék vagy világos rózsaszínű virágokkal rendelkezik. Magasságban a méhlepény elérheti a 2 métert, és ez nem a határ!

A cserje bogyók sötétkék vagy kék színűek, viaszos bevonattal, formájuk hosszúkás vagy kerek. A farkasfa gyümölcsét valami áfonya megkóstolja, de ez minden a növény típusától függ. Keserűek lehetnek, édesek, savanyúak. Egyes fajták gyümölcsökkel hasonlítanak az eperre vagy az ananászra.

Hazánkban a hétköznapi lonc nő mindenütt nő. Jelenleg három ehető faj van Oroszországban: kaukázusi, altaji és kamcsatka. Ezen túlmenően 14 további vadhéjfaj van. Különösen elterjedt a Szahalinban, a Távol-Keleten és Szibériában.

Az ehető honeysuckle és a vadon termő bogyók között a fő különbség a bogyók színe, például: szinte fekete vagy kék bogyók fogyaszthatók, de teljesen lehetetlen narancssárga vagy vörös árnyalatokat fogyasztani!

Honeysuckle: az előnyök és a kár

Honeysuckle - hasznos és gazdag a különböző tápanyagok növény. Mivel a kora tavasszal virágzik, a gyümölcsök nyár elején érik. Ebben az időben a szinte minden más kultúra bogyói még nem érnek. De a hasznos tulajdonságokkal együtt a lonc gyümölcsének ellenjavallatai vannak.

Honeysuckle: hasznos tulajdonságok

• A hagyományos orvostudomány több évszázadon át ezt a növényt számos betegség kezelésére használja. Ennek a cserjéknek a gyümölcsei jótékony hatású anyagokat tartalmaznak, mivel a monoszacharidok, magnézium, aszkorbinsav, fenolos vegyületek, B-vitaminok, pektinek, szerves savak, makro- és mikroelemek, stb. A C-vitamin nem kevesebb, mint wolfberry szamóca vagy citrom!
• Érdekes, hogy a végső növényi összetételt elsősorban az a terület érinti, amelyben nő. Ha a méhlepény forró és száraz éghajlaton alakult ki, a gyümölcsök kevésbé savasak lesznek, de a cukortartalom éppen ellenkezőleg, a tanninok és a színezőanyagok, így a bogyók keserűbbek lesznek. A nedves és hűvös éghajlat megnöveli a gyümölcsöket, és növeli a C-vitamin szintjét. A mérsékelt kontinentális éghajlaton érlelt bogyók nagyobb mennyiségű monoszacharidot és C-vitamint tartalmaznak.
• A növény friss gyümölcsök kiválóan frissülnek a hőségben.
• A szív- és érrendszeri problémák esetén a növény bogyói hasznosak, valamint a magas vérnyomás, a vérszegénység és az érelmeszesedés. Friss gyümölcsöket használnak tonikként és a malária és a skorbusz megelőzésére. A nászút jó hatással van az epehólyagra és a májra. Csökkenti a vérnyomást és enyhíti a fejfájást, a wolfberry gyümölcseit gyakori orrvérzésre ajánljuk.
• A hőkezelés során és utána a lonc bogyók megtartják előnyös tulajdonságaikat. Ha a napi étrendben szerepelnek, a gyomornedv szekréciója javul, a véredények falai erősödnek, és a nehézfémek sói elkezdenek eltávolítani a testből. A diétázásnál ez is elengedhetetlen, valamint a hosszú betegség utáni helyreállítás folyamatában. Csak egy csésze friss wolfberry-gyümölcsöt tartalmaz a napi B-vitamin és vas-bevitel.
• A nyombélfekély és a gastritis kezelésében ezt a növényt aktívan használják. Gyümölcsei diuretikus, összehúzó és gyulladáscsökkentő hatásúak. A memória javulását kedvezően befolyásolja a kék mézszarvas főzet. Ez a növény a torokfájás és a felső légutak egyéb betegségei ellen harcol a magas antiszeptikus és gyulladásgátló tulajdonságai miatt.
• A méhlepény összetétele olyan antocianin anyagokat tartalmaz, amelyek a pektinnel együtt antioxidáns szerepet játszanak, vagyis a test sejtjei később öregszenek, és kevésbé gyakran rosszindulatúvá válnak. A farkas gyümölcslé és gyümölcslé csökkenti a véredények terhelését, ezáltal pozitívan befolyásolja a látást, megakadályozza a glaukóma kialakulását.

Honeysuckle: ellenjavallatok

1. Ha mérsékelten ehető honeysuckle-et eszik, akkor nem károsítja a szervezetet, de ha mérgező fajtákat használ, akkor az adagolást gondosan be kell tartani.
2. Ha nagy mennyiségű ehető bogyót fogyasztott, ez a szervezet működésében a következő rendellenességek kialakulásával jár: éles ugrás a hemoglobin és a vörösvérsejtek vérében; az allergiák súlyosbodása (fiatal gyermekeknél - diathesis); zavaros széklet (hasmenés).

Honeysuckle Jam: Hasznos tulajdonságok

Ahogy a többi egészséges bogyós gyümölcsök, zöldségek és gyümölcsök esetében is, a lonc vitaminok megőrzése érdekében a téli időszakban - fagyaszthatja, és ami a legjobb - a lekvártól, amely nem csak gyógyul, hanem kiváló ízléssel is rendelkezik.

Egy ilyen termék tárolásához jobb, ha kisebb üvegedényeket, például - fél literes, választékot kell választani, amelyet sterilizálni kell. Ezt megelőzően meg kell mosni és gondosan meg kell vizsgálni a zsetonokat és repedéseket. A gördülőborítóknak simaaknak és tisztáknak kell lenniük, és a legjobbak közülük újnak. Csak az ilyen előkészítés után folytathatja a tartályok sterilizálását. Az egyik lehetősége a magas hőmérsékletnek való kitettség. Megöli az összes káros baktériumot. Az eljárás során figyelni kell a bankokat, mert az üveg nem tolerálja éles hőmérséklet-csökkenést, és egyszerűen megrepedhet. Az edényeket sütővel, gőzzel vagy mikrohullámú sütővel sterilizálhatja.

A lekvár készítéséhez szükséges gyümölcsöknek frissnek kell lenniük, hibától és károsodástól, rothadástól és nem túlérettektől. A bogyóknak meg kell rendezniük, erre a folyamatra hivatkozva nagyon gondos, tiszta a gallyakról és a levelekről, majd öblítsük le folyó vízben és szárazon, lehetőleg tiszta ruhán.

Honeysuckle Jam: Recept száma 1

Hozzávalók:

1. Honeysuckle bogyók - 1 kg
2. Cukor - 1 kg

előállítás:

• Szükséges egy zománc-medencét vagy serpenyőt venni, amelyben a lekvár forralni fog, 200 ml vizet öntsünk bele, öntsük ki a cukrot, keverjük össze és forraljuk fel. Miután a cukor teljesen feloldódott, a tüzet csökkenteni kell, és a szirupot 10 percig kell főzni.
• A bogyókat forrásban levő szirupba emeljük, a kályha eltávolítása után, és az edényeket hűvös helyen, legalább 7 órán át, majd éjjel jobbra tesszük.
• Ezután a lekvárt tartalmazó edényt vissza kell helyezni a tűzhelyre, és 15 percig óvatosan keverni kell a főzéshez, szükség esetén eltávolítva a habot.
• A főtt lekvárt előkészített edényekbe öntjük, és zárjuk be.

Honeysuckle Jam: Recept száma 2

Hozzávalók:

1. Honeysuckle bogyók - 1 kg
2. Cukor - 1 kg

előállítás:

• A bogyók egy serpenyőben helyezkednek el, fedjük le a cukorral, és hagyjuk 4 órán át hagyni, hogy a gyümölcslé legyen.
• Miután elhelyezte a potot a tűzre, és 5 percig főzzük, távolítsuk el és tegye félre 8 órán át.
• Ezután a lekvárt vissza kell állítani a tűzbe, 15 percig főzni, előkészített edényekbe önteni és lezárni.

Honeysuckle Jam: Recept száma 3

Hozzávalók:

1. Honeysuckle bogyók - 1 kg
2. Cukor - 1 kg

előállítás:

• Tedd a tűzhelyet 200 ml vízzel, öntjük cukrot. Várjon, amíg a keverék forral, majd főzzük a szirupot további 10 percig.
• Miután ott kell lecsökkenteni a bogyókat, és 4 órán át állni kell, hogy áztassák.
• Ezután tedd tűzre és főzzük 5 percig, majd távolítsuk el a hőtől és hagyjuk 8 órán át.
• Ezután térjen vissza a tűzhöz és főzzön, amíg készen áll (a bogyóknak kell lebegniük a felszínre), óvatosan keverve.
• Forró lekvár, amit csak a bankokra kell önteni, és zárni kell.

Annak érdekében, hogy ez a termék ne legyen édes, az utolsó főzés során citromsavat (1 g sav 1 kg lekvár) adhat hozzá. A legjobb, ha lekvárt olyan fajtákból készítenek, amelyek savanyúak, különben túl édes lehet. Ilyen készítményt tárolnak télen és pincében, valamint erkélyen, sőt esetenként is.

Honeysuckle - egy növény, amely megfelelő alkalmazás esetén sok előnnyel járhat! Ez számos betegséget megakadályozhat és gyógyíthat, valamint segíthet a szervezetben, például súlyos betegség után. Az ebből készült lekvár könnyen előkészíthető, de az ilyen megőrzési módszerrel rendelkező bogyók nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat.