Elk hús

A kőkorszak óta az emberek jávorszarvas húst ettek. Aztán alig gondolkodtak az előnyeiről és a károsodásokról, csak a halászat és az ízlés lehetőségei alapján. A modern ember a jávorszarvasokat is tisztelettel kezeli. Egzotikus ételnek számít, és sok pénzt költ - az ilyen típusú hús tulajdonságai és az ipari termelés hiánya miatt.

Az 1. számú fehérje forrása

Oroszországban a huszadik század 20-30-as éveiben aktívan fejlődő jávorszarvasmarhák a háború után csökkentek, és az összes jávorszarvas gazdaság bezárt. A Kostroma közelében csak egy szanatórium-komplexum maradt napjainkig, ahol a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő betegek tejjel és a ragadozó húsával kezeltek.

Eközben a fehérjetartalom tekintetében a jávorszarvashús vezető szerepet tölt be más típusú húsok között. Ezenkívül a termékben az aminosavak halmaza és aránya a legmegfelelőbb az emberi test számára.

Gasztronómiai szempontból a tartósított hús húsát univerzális "anyagnak" nevezhetjük, mivel többféle módon főzik:

• főzve;
• sült;
• sült;
• eloltották.

A legfontosabb dolog - egy fiatal myasco kiválasztása, hogy a lehető legkevesebb zsír legyen. És még: jobb, ha nő: akkor a kész étel íze még inkább ajánlatos lesz.

Az előnyök

A sertéshús a B 12-vitamin egyik leggazdagabb forrása, valamint:

• Pantoténsav, amely a szervezetben a szénhidrát- és zsír anyagcserében vesz részt;
• biotin, amely a glükóz cseréjét váltja ki;
• simaizom stimuláló bélizomzat;
• cink, amely támogatja a szervezet reproduktív rendszerét és szabályozza az anyagcserét;
• foszfor, amely erősíti az összes szerv szöveteit.

De a koleszterin és a jávorszarvas zsírok nagyon kis mennyiségben vannak jelen, ezért hasznos az étrendbe való bevonása. Az orvosok javasolják, hogy hetente 2-3 alkalommal eszik elkéket:

• a normális agyi működés fenntartása, a józan ész, a memória fenntartása, a szellemi képességek fejlesztése;
• fenntartja az immunitást;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• erősítse a csontokat és az izmokat;
• a vér hemoglobinszintjének stabilizálása;
• javítja a sperma minőségét.

A sertéshús rendszeres fogyasztása miatt erősödik az érrendszer, és a széklet normalizálódik.

Ami az egészségre gyakorolt ​​pozitív hatását illető külső bizonyítékot illeti, itt hívhatja:

• az egész test arcának és bőrének javítása;
• körömlemezek erősítése;
• fokozott hajnövekedés.

Azok számára, akik egy vékony alakról álmodnak, a sahatina használata is a kezébe kerül: a kalória tartalma csak 100 kcal. Az alacsony energiaérték a szénhidrátok hiányával kombinálva teszi a húst egyetemes terméknek a különböző terápiás és profilaktikus étrendek előállításában. Az előnyök mellett azonban a jávorszarvashús potenciálisan károsíthatja az egészséget.

Kár és ellenjavallatok

A sertéshús csak akkor tekinthető hasznosnak, ha két feltétel teljesül:

• fiatal állat;
• Az öreg ember egy rövid évszázadot élt egy ökológiailag tiszta területen.

Ha ezek közül bármelyik hiányzik, akkor a termék nagy egészségügyi problémák forrása lehet. Mivel vad elkhúst fogyasztanak, fennáll annak a veszélye, hogy a termék túl sok nehézfémsót, kadmiumot tartalmaz. Ez az erdei óriás életmódjának és táplálkozásának köszönhető. Emellett az állat szokásos étrendjének részét képező mocsári füvek lehetnek olyan paraziták tenyésztési területei, amelyek a jávorszarvasok egy lehetséges forrásává teszik:

• encephalitis;
• Lyme-kór.

Gyakran előfordul, hogy a felnőtt egyének finnozban szenvednek - a testükben paraffinos paraffinos betegség okozta betegség. A betegség fő tünete - az izomszövetrétegek kis lágy buborékjai. Ha a jávorszarvas nyersen alultáplált vagy alultáplált, akkor egy személy, aki eszik, nagyon könnyen fertőzhet.

Ami a kontraindikációkat illeti, a sohatina esetében ezek hiányoznak, kivéve a hús egyéni intoleranciáját. Ezért, mielőtt egy étvágygerjesztő jávorszarvas darabot tennél a tányérodba, próbáld meg egy kis darabot, és ellenőrizze a szervezet reakcióját az ilyen szokatlan ételekre.

Hogyan lehet egészségesebbé és élvezetesebbé tenni a jávorszarvasokat?

A sertéshús elég kemény, így a szakácsok azt javasolják, hogy legalább három órán át fehérborban áztatás után főzzük. Csak miután érdemes megkezdeni a sütés főzését. A legjobb, ha kész kezelésekre szolgál:

• zöldségek;
• gabonafélék;
• erjesztett tejtermékek.

Az ilyen ízletes ételek fokozzák a sertéshús előnyeit, de maguk is meg tudják mutatni ízüket és táplálkozási tulajdonságaikat.

A sertéshús előnyei és kárai gondos mérlegelésre szorulnak, mérlegelve az előnyöket és hátrányokat - ez az egyetlen módja a súlyos egészségügyi problémák elkerülésének. Az egzotikus kulináris benyomások elérése érdekében nem lehet elhanyagolni a termék eredetét, mert nemcsak a hús íze, hanem a paraziták lehetséges fertőzése is attól függ. Tehát jobb, ha a jávorszarvasokat jó hírű éttermekben vagy kávézókban rendelik.