Élelmiszer-adalékanyagok élelmiszerekben

A szupermarketekbe belépve, bármilyen termékdobozban és a kompozíció olvasásakor biztosíthatjuk, hogy az összetétel tartalmazza az E. betűkódot tartalmazó élelmiszer-adalékanyagokat vagy adalékanyagokat. Jelenleg az élelmiszeriparban igen széles körben használják.

Mire készülnek? Vannak-e előnyök ezekből? Milyen kárt okoz az élelmiszer-adalékanyagok használata? Próbáljuk meg kitalálni.

Táplálékkiegészítők: kár vagy haszon?

Amikor a boltban termékeket vásárol, nem mindig olvassuk el az összetételüket. A szívvel kézen, elismerjük, hogy nagyon ritkán csináljuk, ha egyáltalán csináljuk.

Miért kell élelmiszer-adalékanyagokat használni? Ezeket a termékeket hozzáadják a különböző tulajdonságok és tulajdonságok megkülönböztetéséhez. Az élelmiszer-adalékanyagok javítják a termékek tulajdonságait, növelik az eltarthatósági időt, megváltoztatják a textúrát, a színt és a szagot. A mai napig több mint ötvenféle különböző élelmiszer-adalékanyag van.

Természetes és szintetikus adalékanyagok vannak. A természetes termékek természetes anyagokból készülnek. Mindenféle gombából, fűszerből, kéregből, élesztőből, gyógynövényekből. A szintetikus adalékokat mesterségesen kapjuk.

• A táplálékkiegészítők helyrehozhatatlan kárt okozhatnak a szervezetnek, mivel használatuk teljesen váratlan módon befolyásolhatja a szervezetet. A statisztikai vizsgálatok eredményei szerint minden ember évente 2-9 kg élelmiszer-adalékanyagot fogyaszt!
• Mindenféle tartósítószer hatása nem csak a termékek megjelenésének javítására irányul. A termékek megőrzésével megakadályozzák azokban a káros baktériumok kialakulását, amelyek képesek botulizmust előállítani. És a botulizmus, amint tudod, a halálban véget érhet.
• Az emésztés folyamán az adalékanyagokkal való táplálkozás után az emberi szervezetben rákkeltő anyagok keletkezhetnek - mérgező anyagok, amelyek idővel elpusztíthatják a májat és a vesét.
• Ezen túlmenően az étrend-kiegészítők megzavarhatják a gyomor-bél traktus munkáját, növelhetik az ingerlékenységet.

Nem fogjuk figyelmen kívül hagyni az ilyen gyakori élelmiszer-adalékanyagot mint szorbinsavat. Ez az egyik legbiztonságosabb kiegészítő. Olyan termékekhez adódik, mint a sajt, limonádé, sütemények, kaviár és mások. Azonban az ilyen adalékanyagokkal rendelkező termékek bőrirritációt okozhatnak.

Nem kevésbé ismert adalék a mononátrium-glutamát. Ez az adalékanyag a termékek ízének javítására szolgál. Azonban nemcsak az íz javul, hanem megváltoztatja. Az adalékanyag irritálja az íz receptorokat és addiktív. Ezzel a kijelentéssel könnyen egyetért. Végtére is, ismételten észrevettük, hogyan kérik gyermekeink, hogy vásároljanak nekik egy darab zsetont vagy kekszet. De ezekben a termékekben a mononátrium-glutamát feleslegben van.

A japán tudósok számos tanulmány elvégzése után arra a következtetésre jutottak, hogy a termékeknek a táplálékkiegészítővel való gyakori használata a látásvesztéshez vezet.

Az amerikai tudósok viszont arra a következtetésre jutottak, hogy a mononátrium-glutamátot tartalmazó termékek használata irreverzibilis agykárosodást, fejfájást, gyengeséget, hányingert, mellkasi fájdalmat, aritmiát okoz. És ez nem teljes listája a betegségeknek!

Ajánlások az élelmiszer-adalékanyagokkal való élelmiszerek használatáról

Először is gondoljunk arra, hogy szükség van-e azokra a termékekre, amelyek különböző adalékanyagokat tartalmaznak. Végtére is, ezek a termékek leggyakrabban félkész termékek. Nyilvánvaló, hogy ennek a húsdarabnak a megvásárlása sokkal előnyösebb lesz az egészségre. Ezen kívül vásárolhat halat, friss zöldséget, gyümölcsöt és gabonaféléket.

1. Próbáljon meg tagadni a különféle kényelmi ételek használatát. Még ha jól néz ki és jó illatú. A félkész termékek árától és minőségétől függetlenül továbbra is élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaznak.
2. Természetesen a modern élet körülményei között lehetetlen teljesen felhagyni a félkész termékeket. De jobb, ha ezeket a termékeket vészhelyzetben hagyja, kivételes helyzetekben, amikor egyszerűen nem lehet valami természeteset főzni.
3. Vegyük figyelembe, hogy az étrend-kiegészítők biztonságos adagja naponta körülbelül 5 mg / ttkg. A középiskolás korú gyermekek számára általában tilos a termékek használata az élelmiszer-adalékanyagok tartalmával!
4. Mi a legjobb módja annak, hogy navigálhasson a szupermarketek élelmiszerboltjában? Először ne vásároljon olyan termékeket, amelyek nem ismertek. Ne csábítsa meg a termékek fényes csomagolását, szokatlan kellemes illatát. Leggyakrabban a gyártó trükkjei vannak. És kevés az előnye az ilyen élelmiszereknek, inkább egy kárnak.
5. Próbáld meg magadat választani a snackelésről. Vegyük magával, hogy otthon töltsön el egy teljes ételt. A főzés során használjon természetes fűszereket, dobja ki a szintetikus ételeket.

Légy óvatos: néhány gátlástalan gyártó kifejezetten hallgat az élelmiszer-adalékanyagok jelenlétében. De ez világos színeket, gazdag illatot és hosszú eltarthatóságot biztosít. Ezen túlmenően, a termelők egyike sem fog tojással feltölteni a csomagot, például arról, hogy a csirkéknek a tojássárgája színeire táplált adalékanyagok telítettebbek-e.

Óvatosan olvassa el a megvásárolt termék címkéjét. Például az olyan információk, mint a "Cukormentes", jelezhetik, hogy az élelmiszer-adalékanyagot hozzáadták a cukor helyettesítéséhez.

Sok országban általában tilos bizonyos adalékanyagokat hozzáadni az élelmiszerekhez. Reméljük, hogy hazánkban valaha is megtiltják őket. Addig is számunkra marad, hogy alaposan tanulmányozzuk a megvásárolt termék összetételét, és hagyjuk fel a félkész termékek használatát.